Hazırlanışı

Patatesleri haşlayın. Patatesleri soyun ve ılınmasını bekleyin. İnce bulguru yoğurmak için tepsinize dökün ve üstüne su geçecek kadar kaynamış su dökün. Üstünü el beziyle veya tepsiyle kapatmayı unutmayın. Suyunu çekmesini bekleyin 3 veya 4 dk bile sürmez. Suyunu çektikten sonra üstüne patatesleri koyun ve ince bulgurla yoğurun. Bir zaman sonra kuru olacaktır. Ben isotu ve yağı bir kasenin içinde yarım saat kadar beklettim. İsot yumuşasın diye. Patates ve ince bulgur birleştimi yağlı isotu dökün. Baharatları, salçaları, tuzu, soğanı, sarımsağı, limon suyunu, ceviz içini ve maydanozu ekleyin ve yoğurun. Çok mu yapışık oldu bir adet patates ekleyin. Dilerseniz içine nar ekşisi de ekleyebilirsiniz. Kesinlikle tavsiye ederim bugün ilk defa yedim ve tadına doyamadım. Afiyet olsun.