Hazırlanışı

Patlıcanlarımızı kafalarını kesmeden, alacalı soyuyoruz. Kızgın yağda kızartıp fırın tepsisine alıyoruz. Diğer tarafta soğanları, biberi, kıymayı ve domatesleriyle beraber kavuruyoruz. En son maydanoz ve baharatlarını atıyoruz. Kızarttığımız patlıcanların karnını yarıyoruz ve içlerine kıymamızı dolduruyoruz. Biber ve domates üzerine koyuyoruz. 2 kaşık salçayı 1 bardak suda eritip tepsiye döküyoruz. Ve fırına atıp, suyunu çekesiye kadar pişiriyoruz.