Hatay Künefesi
Kaç Kişilik: 4-6 kişilik
Hazırlama Süresi: 15dk
Pişirme Süresi: 20dk
Malzemeler
- 300 gr kadayıf
- 250 gram tuzsuz künefe peyniri
- 150 gram tereyağı
Hazırlanışı
Önce şerbet hazırlanır. Şeker ve su kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatılır. 7-8 damla limon damlatılır. Ocaktan alınıp ılınmaya bırakılır. Tereyağı eritilip kadayıfla harmanlanır. Daha sonra kadayıf elde küçük küçük parçalanır. Kadayıf ikiye bölünür. Teflon tava tereyağı ile yağlandıktan sonra yarısı avuç içiyle bastırılarak tavanın içine yayılır. Peynir elle ufalanır ve kadayıfın üstüne serpilir. Ayırdığımız kadayıf peynirin üzerine konur. Tekrar avuç içiyle bastırılır. Kısık ateşte her yerin pişmesi sağlanır. Daha sonra kapak yardımıyla künefe ters çevrilir. Aynı şekilde kızarana kadar pişirilir. Dilimlendikten sonra ılık şerbet dökülür. Sıcak servis yapılır.
*Künefe sıcak, şerbet ılık olacak
