Bu Gün Ne Pişirsem

İç Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1/2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 silme çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 yemek kaşığı yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz

İç Pilav Tarifi Yapılışı

Pirinci sıcak suyla yarım saat ıslatalım. Pilav tenceresine yağları alalım. Yemeklik doğradığımız soğanı ve fıstıkları ekleyip kavuralım. Hafif pembeleşene kadar. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçimizi ekleyelim biraz kavuralım. Kuş üzümü tuz şeker ve baharatları ekleyelim. Sıcak su ekleyip karıştıralım kapağını kapatalım kaynamaya başladığında altını kısıp suyunu çekene kadar pişirelim. 10-15 dakika dinlendirip servis yapalım. Afiyet şifa olsun.

Kavurmalı Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 su bardağı arpa şehriye
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yumru kavurma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2, 5 su bardağı sıcak su
• Tereyeğı ve zeytinyağı
• Tuz, karabiber,pulbiber

Kavurmalı Şehriye Pilavı Tarifi Yapılışı

Biber ve kuru soğanı küçük küçük doğrayıp yağını ekleyip pişirme kabına alın, soğanla biber yumuşayınca kavurmayı küp küp doğrayıp nohutla beraber ekleyin. 1-2 dakika çevirip şehriyeleri ekleyin ardından da salçayı, baharatları ve sıcak suyu ekleyip ocağın altını kısıp ara sıra çevirerek pişirin.Afiyet olsun.

Pilav Yapamıyorum Lapa Oluyor Diyenlere Tam Ölçülü Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 1 ölçü baldo pirinç
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 ölçü kaynamış su
• 1-2 damla limon suyu
• Tuz

Pilav Yapamıyorum Lapa Oluyor Diyenlere Tam Ölçülü Pilav Tarifi Yapılışı

Pirinçleri karıştırmadan süzgeçle yıkıyoruz. Yıkama esnasında hırpalarsanız lapa olur. Pilav tenceresine tuz, sıvı yağ ile arpa şehriyeleri koyuyoruz rengi altın sarısı olunca kaynamış suyu ekliyoruz. Suyumuz kaynayınca pirinçleri ve bir iki damla limon suyunu ekliyoruz. çok kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Pilav Yapamıyorum Lapa Oluyor Diyenlere Tam Ölçülü Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 1 ölçü baldo pirinç
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 ölçü kaynamış su
• 1-2 damla limon suyu
• Tuz

Pilav Yapamıyorum Lapa Oluyor Diyenlere Tam Ölçülü Pilav Tarifi Yapılışı

Pirinçleri karıştırmadan süzgeçle yıkıyoruz. Yıkama esnasında hırpalarsanız lapa olur. Pilav tenceresine tuz, sıvı yağ ile arpa şehriyeleri koyuyoruz rengi altın sarısı olunca kaynamış suyu ekliyoruz. Suyumuz kaynayınca pirinçleri ve bir iki damla limon suyunu ekliyoruz. çok kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Kışlık Menemenli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy soğan
• Sıvı yağ ve tereyağı
• 4 yemek kaşığı kışlık menemen
• 1 .5 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber (acı severler için)
• 1 .5 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• (İsteğe bağlı yarım çay kaşığı kuru reyhan)

Kışlık Menemenli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

Not; sıvı yağ ve tereyağını arzunuza göre ayarlayın. Kışlık menemen yoksa çeri domateste eklerseniz yine lezzetli olacaktır. Çok acı sevmiyor iseniz pul biber eklemeyin.

Önce küp küp doğranan soğanlar kısık ateşte az kavrulur ve ardından kışlık menemen salça ile eklenip tekrar bir süre kavrulur(menemen suyunu çeker). Bulguru ve pul biberi ekleyip karıştırdıktan sonra suyu ekleyin ardından tuzu ayarlayıp tencere kapağını kapatın. İlk önce orta ateşte kaynatın daha sonra kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin. Ateşi kapatıp dinlenmeye bırakın. Bu arada eğer kurutulmuş reyhan baharatından eklemek isterseniz ki tavsiye ediyorum tam bu sırada eklemeniz gerekli. Pilav bekledikçe toplanacaktır.

Afiyet olsun

Köy Yufkalı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1. 5 su bardağı bulgur
• 1 tane orta boy soğan
• 2 tane orta boy domates
• 6-7 tane sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber
• Su

Köy Yufkalı Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

Soğanı ince ince yemeklik doğrayın. Biber ve domatesle küçük küçük doğrayın. Sırayla soğan, biber ve sonra domatesi kavurun. Salçaları ekleyip kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ilave edin. Tuzunu ve baharatlarını da ekledikten sonra üzerini geçecek kadar suyunu koyup pişmeye bırakın. Yaklaşık 10 dk kadar kısık ateşte hafif sulu olacak şekilde pişirin. Dinlenen pilavı köy yufkasına sararak yiyebilirsiniz.Afiyet olsun.

Firik Aşı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı firiklik bulgur
• 2 adet tavuk but
• Ayçiçeği yağı
• Tuz, kimyon

Firik Aşı Tarifi Yapılışı

Hatay yöresinde çokça tüketilen bir pilav tarifini sizlerle paylaşıyorum. Tavukları yıkayarak başlıyoruz. Radyolarımızı daha sonra iyice haşlıyoruz ve etlerini didikliyoruz. Tavuğu haşladığımız suyu dökmüyoruz. Tavuğun suyundan 4 bardak ölçü alıyoruz 2 bardak firiklik bulgurumuzu suyun içerisine döküyoruz. Yani ölçü oranımızı 2 ye 4. Tuzu kimyonu ekliyoruz. Yağımızı ekliyoruz. Ayıkladığımız tavukları pilavımızın üstüne ekliyoruz. Bu şekilde suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Nefis bir pilav servise hazır.

Yıldız Şehriyeli Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 çay bardağı yıldız şehriye
• 1 su bardağı pilavlik pirinç
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Yıldız Şehriyeli Pilav Tarifi Yapılışı

Pilava farklılık katmak istedim, bu aksam da böyle olsun dedim Öncelikle pirinç ayıklanır ve duru su çıkana kadar yıkanır.Pilav tenceresine margarin ve sıvı yağ eklenir. Margarin eriyince yıldız şehriye katılır. Şehriyenin rengi kahve rengine dönene dek kavuralım ,yalnız dikkat edelim yakmayalım. Kahverengileşen şehriyenin üzerine pirinçi ekleyelim. Pirinç tek tek ayrılana kadar güzelce kavuralım. Sonra 2 bardak sıcak su ilave edelim. Tuz ekleyelim.Su miktarı pirinçin cinsine göre değişebilir. Eğer çok su isteyen bir pirinç ise 2. 5 bardak suya kadar ilave edilebilir.Pilav kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise düşük ( kısık ) ateşte pişirilir. Suyunu çekince pilavımız hazırdır.Demlenmesi için bir örtü içine saralım. Yarım saat kadar bekleyince pilav servise hazırdır.Afiyet olsun.

Sebzeli Pilav Tarifi İçin Malzemeler

Tavuklu harç;

• 600 g tavuk göğsü
• Sıvıyağ
• 1 adet kırmızı biber
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Havuçlu harç için;

• Sıvıyağ
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz

Pilav için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

Sebzeli Pilav Tarifi Yapılışı

Pilav severler için değişik bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Gün masalarına ve akşam yemeklerinde sunum kadar lezzetli bir sebzeli pilav tarifi.Tenceremize 600 g tavuk göğsünü alarak suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Sıvıyağı da ekleyip kavuralım. Üzerine doğranmış 1 adet kırmızı biberi ilave edip karıştıralım. Son olarak tuz, karabiber ve pulbiber ekleyerek biberler yumuşayana kadar pişirelim ve ılımaya bırakalım.Ayrı bir tavaya sıvı yağ alıp üzerine bir adet küp küp doğanmış soğanı ilave edip kavuralım. Üzerine 2 adet rendelenmiş havucu ekleyerek kavurmaya devam edelim. 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştıralım ve ılımaya bırakalım.Pilav için tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ alıp üzerine ılık suda bekletmiş olduğumuz pirinci ekleyip karıştıralım. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip kavurmaya devam edelim. 2 su bardağı sıcak suyunu ilave edip pişmeye bırakalım. Pirinçler suyunu çekip yumuşadıktan sonra pilavı ocaktan alalım.Kalıbımızın tabanını ilk olarak havuçlu harcımızı yerleştirelim. Üzerine sotelediğimiz tavukları dökelim. Son olarak pilavın tamamını kalıba boşaltalım ve hafifçe bastırarak yerleşmesini sağlayalım. Uygun bir servis tabağı alarak kalıbı dikkatlice ters çevirelim. Dileğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• Zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• Kimyon, toz biber

Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

Merhabalar. Annemin severek yediğim tatlarından biri bu pilav. Artık kendim de yapabiliyorum ve sizlerle paylaşmak istedim. öncelikle tenceremize zeytin yağını döküyoruz. Zeytin yağında küçük küçük doğradığınız soğanları kavuruyoruz. Küp küp doğradığınız patatesleri ekliyoruz. 1 su bardağı su ekliyoruz. Salçamızı ekliyoruz. Orta ateşte 5 dakika pişiriyoruz. Sonra bulguru ekliyoruz 2 su bardağı su ekliyoruz. Kimyon tuz ve toz biberi ekliyoruz. Yemeğimiz suyunu çekince ateşi kapatıyoruz. Ben köy bulguru kullanıyorum suyunu ona göre ayarlı yorum sizde kullandığınız bulgura göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bulgur Pilavı (Şehriyeli) Tam Ölçü Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur pilavı
• 1, 5 su bardağı su
• 3 kaşık tel şehriye
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Bulgur Pilavı (Şehriyeli) Tam Ölçü Tarifi Yapılışı

Yağı tencere döküyoruz içine şehriyeleri atıp renklendiriyoruz .Ardından bulguru da içine atıp biraz bulgur pilavını kavuruyoruz her konulan bulgur bardağı için 1. 5 su bardağı ılık su koyuyoruz biraz karıştırıp tuzu ekliyoruz. (Tuzu damak tadınıza göre koyarsınız) Suyu çektikten sonra 15 dk bekleyip sunumu hazırlıyoruz.AFİYET OLSUN