Bu Gün Ne Pişirsem

Çıtır Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet küçük karnabahar
• 1 su bardağı un (bardağın yarısında galeta unu kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta

Kızartmak için;

• Yağ
• Tuz

Çıtır Karnabahar Kızartması Tarifi Yapılışı

Öncelikle karnabaharımızı parçalara ayırıp haşlıyoruz. O haşlanırken bizde bir kapta süt, un, yumurta ve tuzumuzu çırpıyoruz. Haşlanan karnabaharı süzüp soğuk suya tutuyoruz. Diğer yandan ocağa yağımızı koyuyoruz. Ardından yaptığımız harca batırıp ısınan yağa koyuyoruz çok bekletmeden hemen çeviriyoruz ve kızartıyoruz sırayla. (İsteğe göre üzerine sarımsaklı yoğurt yapabilirsiniz) AFİYET OLSUNN

Beşamel Soslu Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 3 büyük patates

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Beşamel sosu için;

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 3 buçuk su bardağı süt
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üstü için;

• Rendelenmiş 1 dolu bardak kaşar

Beşamel Soslu Patates Tarifi Yapılışı

Öncelikle patatesler ince ince doğranır ve kızartma tenceresinde kızartılır kızaran patatesler borcama alınır.Beşamel sos için tereyağ ve sıvı yağ ısınır içine iki yemek kaşığı un ilave edilir biraz kavrulduktan sonra bir yandan çırpılıp bir yandan süt ilave edilir böylece topaklanmaz, bir silme çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ilave edilir bir kaç dk fık fık edince pişirilir, borcamdaki patateslerin üzerine ilave edilir ve önceden ısıtılmış fırına verilir bir 10 dk pişirildikten sonra en üste kasar ilave edilip ustu kızarıncaya kadar bir 10 dk daha pişirilip sıcak sıcak servis edilir ,afiyet olsun

Karışık Kuru Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kuru patlıcan
• 4- 5 adet kuru biber
• 4 -5 adet kuru domates
• 4 -5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 adet soğan
• 1 adet sivri yeşil biber
• 1 çay kaşığından az karabiber
• 1 çay kaşığından az kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Karışık Kuru Kavurması Tarifi Yapılışı

Kuru sebzelerimizi derin bir tencereye alalım üzerine yaklaşık 2 litre kaynamış su koyalım ve ocakta 15 dk yumuşayıncaya kadar kaynatalım .Yumuşadıktan sonra suyunu süzüp bir köşede bekletelim soğusun soğuduktan sonra haşlanıp suyunu süzmüş olan bütün kuru sebzelerimizi küçük küçük doğrayalım .Bu arada tavaya sıvı yağ koyup soğanımızı küp küp doğrayıp ilave edelim pembeleşinceye kadar kavuralım üzerine biberimizi de doğrayıp ilave edelim 5 dk kadar kavuralım .Salça, tuz, toz biber ve baharatlarımızı da ekleyip kavurma işlemine devam edelim üzerine kuru sebzeleri ilave edelim .5 dk kadar kavuralım üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edelim

Fırında Karnıbahar (Börek Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 buçuk kilo karnabahar
• 500 gr yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Karnıbahar (Börek Tadında) Tarifi Yapılışı

Karnıbaharlar bir lokmalık kesilir. Kaynayan suda çatal batırarak haşlayın. Biraz diri olması gerekiyor. Sıcak sudan çıkarında biraz soğuk su döküp süzülmeye bırakılır bu arada sos hazırlanır. Yoğurt, yumurta, sıvıyağ ve tuz bir kasede çırpılır. Karnıbaharlar borcama yan yana dizilir. Üzerlerine sos dökülür her yerine gelecek şekilde. 220 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz yaklaşık 40 dk. Pişen karnabaharın üzerine kaşar serpilir 2 dk daha fırında bekletilir. Servise hazır.

Patates Dizme Süper Bir Lezzet Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 4-5 tane orta boy patates
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı toz biber yada pulbiber
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Biraz sıvıyağ
• Bir tane yeşil biber
• Birkaç tane çeri domates

Patates Dizme Süper Bir Lezzet Tarifi Yapılışı

Önce kıymayı terbiye edelim ,baharatları tuzu ve ince doğradığımız maydanozu kıymaya ekleyip yoğuralım. Patatesleri soyup yuvarlak doğrayalım. Küçük boy borcama bir patates biraz köfte şeklinde kıymalı harçtan olacak şekilde bütün tepsiye dizelim. Üzerine biber ve domatesleri düzeltelim. Salçayı biraz yağda kızartıp üzerine su alalım. Salçalı sosu tepsimize gezdirelim. Üzerini folyoyla kapatıp 200 derece fırında bir saat pişirelim. Sonraki aşamada folyoyu çıkartıp bir yarım saat daha pişirelim. Afiyet olsun.

Nefis Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük pırasa
• 1 orta boy havuç
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı salça

Nefis Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi Yapılışı

Merhaba hanımlar bugün ki  menüm pırasa hemen tarife geçmek istiyorum, ilk önce pırasamızı  iyice yıkayıp çürük varsa eğer çürük yerleri alıyoruz. Daha sonra pırasamızı  küçük küçük yuvarlak şekilde kesiyoruz resimde var isterseniz bakabilirsiniz nasıl kestiğime, havucumuzu alıp kabuğunu alıp ufak ufak kesiyoruz bunları hazırladıktan sonra tenceremize yağımızı koyup havuçlarımızı da ekliyoruz. Sıra salçamıza geliyor biraz kavurduktan sonra salçamıza da ekleyip tekrar kavuruyoruz, daha sonra pırasalarımızı da ekleyip üstüne tuz ve karabiberimizi ekliyoruz. Üstüne kadar su ekleyip orta derecede pişirmeye bırakıyoruz ve yarım saat kadar piştikten sonra pırasamız hazır. Afiyet olsun.

Ayşe Kadın Fasulye Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 domates
• 2 patates
• Yeterince tuz
• Yarım kilo fasulye

Ayşe Kadın Fasulye Yemeği Tarifi Yapılışı

Merhaba hanımlar öncelikle fasulyeleri ayıklayıp parçalara bölüyoruz. Daha sonra domatesleri küp küp doğrayıp bir kaseye alıyoruz. Patatesleri de küp küp doğrayıp suya koyuyoruz. Derin bir tencereye yağı ve soğanı ekleyip kavuruyor. Daha sonra salçayı da ekleyip iyice kavuruyoruz. Daha sonra fasulye, domates ve patatesleri ekliyoruz. Fasulyeleri biraz geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Tuzunu da ekledikten sonra kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yemeğimizi biraz daha pişiriyoruz. Patatesler pişen kadar. Yemeğimiz servise hazır. Şimdiden afiyet olsun.

Brüksel Lahanası Tarifi İçin Malzemeler

• Brüksel lahana
• Sıvı yağ
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 3 yemek kaşığı bulgur

Brüksel Lahanası Tarifi Yapılışı

Soğan ,sıvı yağ içerisinde kavruluyor. Sonra salça ve lahanayı ekleyip biraz daha kavruluyor. Daha sonra suyunu ekleyip kaynatılıyor. Yaklaşık 10 dakika sonra bulgur eklenip hafif sulu olacak şekilde devamlı pişirilir.

Afiyet olsun

Bamya Sevmeyenler Buraya (Sünmüyor) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram taze bamya ( ben yazın buzluğa attıklarımdan kullandım) isteğe göre miktar arttırın
• Kızartmak için sıvı yağ
• Üzerine sarımsaklı yoğurt
• Süslemek için
• Tereyağ
• Tozbiber/ pulbiber

Bamya Sevmeyenler Buraya (Sünmüyor) Tarifi Yapılışı

Merhaba arkadaşlarTanıdığım bir çok bamya sevmeyen sadece yerken sündüğü için yemiyor. Ama bu tarifi deneyip de beğenmeyen hiç olmadı. Kesinlikle herkese tavsiye ediyorum. Hem de çok kolay. Görsel de farklı değişik bir sunum.

Gelelim tarife

Bamyalarımızı ayıklayıp temizleyip kızgın yağa bırakıyoruz.Onlar kızarırken yoğurdumuzu sarımsaklıyoruz. İsteğe bağlı olarak üzerine yağ ve biber yakabilirsiniz.Hafif rengi değişen, kızaran bamyalarımızı önce bir mutfak peçetesinin üzerine çıkartıyoruz.Sonra servis tabağımıza alıp üzerine yoğurdunu ve yağını döküp soğutmadan servise alıyoruz.Deneyenler pişman olmayacak.

afiyet olsun

Soğan Mıhlası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo soğan
• 200 gr kıyma
• 4 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• Baharatlar

Soğan Mıhlası Tarifi Yapılışı

İlk olarak kıymayı kavuruyoruz.Ve sonra soğanları halka halka ince doğruyoruz.Kavrulan kıymaya salça baharatlar tuz biraz sıvı yağ ilave edip karıştırıyoruz.Sonra üzerine soğanları koyup kısık ateşte arada bir karıştırarak pişiriyoruz.Soğanlar iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.Piştikten sonra üzerine yumurtaları kırıp yumurtalar pişene kadar bekletiyoruz.

Avokado Pestolu Fırında Çıtır Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım haşlanmış karnabahar
• 2 yumurta
• Az toz parmesan peyniri (kaşar peyniri de olur)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• Ekmek kırıntısı (panko)
• Çörek otu

Sos için:

• 1 olgun avokado
• Birkaç tuzsuz yer fıstığı
• 1 yemek kaşığı labne peyniri
• Tuz
• 1 mandalinanın suyu
• 2 yemek kaşığı tatlı-acı sos
• Frenk soğanı

Avokado Pestolu Fırında Çıtır Karnabahar Tarifi Yapılışı

Avokado pestolu fırında çıtır karnabahar!Esas olay sosta oldu baştan söyleyeyim! Çok hızlı ve lezzetli bir de sağlıklı bir akşam yemeği yiyelim ama hep aynı şeyi yemeyelim diyorsunuz ya, duyuyorum şuan! Buzlukta haşlanmış yarım karnabahar vardı. Siz 10 dk da haşlayabilirsiniz. Bir kasede 2 yumurta, çok az toz parmesan, 2 yemek kaşığı kadar soya sosu, kırmızı toz biber ve karabiberi çırptım. Parçalara ayırdığımız karnabaharları yumurtalı sosa buladım. Başka bir kasede panko ve çörek otunu karıştırdım. Yumurtalı harçtan çıkan karnabaharları pankolu karışıma, oradan da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirdim. 200 derece fırında karnabaharlar pişerken muhteşem bir sos hazırladım! Bu sosu not edin başka yemeklerde, atıştırmalıklarda da kullanırsınız. (ben kullanacağım) 1 olgun avokado birkaç tuzsuz çiğ yer fıstığı, 1 yemek kaşığı labne peyniri, tuz, 1 mandalinanın suyunu rondodan geçirdim. Biraz tatsız geldi içine tatlı acı sostan 2 yemek kaşığı ekledim. Karnabaharların üzerine gezdirdim, biraz da frenk soğanı ile süsledim! Afiyet olsun :)

İstiridye Mantar Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg istiridye mantarı
• 2 tane büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir miktar sıvı yağ
• Pulbiber, karabiber
• İsteğe göre 1 tatlı kaşı tuzot

İstiridye Mantar Kavurması Tarifi Yapılışı

Mantarlarımızı bıçak sürmeden elimizle ince ince koparalım .Bol suda yıkayıp süzgeçe alalım .Jülyen usulü doğradığımız soğanları tencerede pembeleşene kadar kavuralım mantarımızı ekleyelim kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar 20 dakika pişirelim .Tuzunu ,baharatını koyup kapağını kapamadan 5 dakika daha kavuralım servise hazırdır Afiyet olsun

Barbunya Pilaki (Salçasız) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı barbunya
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet havuç
• 3 yemek kaşığı tozşeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Üzerini geçecek kadar sıcak su

Barbunya Pilaki (Salçasız) Tarifi Yapılışı

Zeytinyağında soğanı kavuruyoruz. Üzerine halka halka doğradığımız havuçları, yıkadığımız barbunyayı, şekeri, tuzu ve suyu ilave edip düdüklü tencerede pişiriyoruz.

Karnıbahar (Kıymalı) Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1adet orta boy karnabahar
•  1 adet kuru soğan
•  1 adet havuç
•  70_100 gr kıyma
•  1 yemek kaşığı salça
•  2_3 diş sarımsak
•  1 domates, 1 biber (yada domates konservesi)
•  Tuz, arzuya göre baharat

Karnıbahar (Kıymalı) Yemeği Tarifi Yapılışı

Tencereye sıvı yağı koyup sırasıyla küp doğranan soğan, kıyma biraz kavrulur. Sonra havuç, sarımsak, domates sosumuz salça kavrulur, küçük parçalara ayırdığımız karnabahar da eklenerek biraz daha kavurduktan sonra sıcak su eklenir ve kısık ateşte pişirilir.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Barbunya (Kış Tarifi) İçin Malzemeler

• 3 su bardağı ayıklanmış barbunya (Buzluktan)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş domates ya da şişe domates
• 5-6 adet kuru acı cin biber(koymayabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz, Karabiber

Zeytinyağlı Barbunya (Kış Tarifi) Yapılışı

Ayıklanmış barbunyalarımızı kaynattığımız suya atıp beş-on dakika bekletiyoruz(pişirmeden). Kararan suyu döküyoruz. Eğer barbunyaları buzluğa koymadan önce bu işlemi yaptıysanız, tekrar yapmanıza gerek yoktur. Düdüklü tencereye zeytinyağının yarısını koyuyoruz, ısınan yağa kuşbaşı doğradığımız soğanımızı ekleyip iki, üç dakika soteliyoruz. Yıkadığımız biberleri, şekeri, tuzu ve barbunyaları ekleyip, iki dakika yağda çeviriyoruz. Barbunyaların üzerine iki parmak çıkacak şekilde sıcak suyunu ekliyoruz(3 su bardağı gibi). Düdüklü tenceremizin kapağını kapatıyoruz, düdük sesinden sonra 15 dakika pişiriyoruz. Tabii her düdüklü tencere aynı olmadığı için su miktarını ve pişme süresini siz ayarlarsanız daha iyi sonuç alırsınız diye düşünüyorum. Pişen barbunyaya biraz karabiber ekleyip kapağını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Pişen barbunyaya kalan zeytinyağını(yarım bardak) da ekliyoruz.

AFİYET OLSUN.

Sebzeli Güveç Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr dana eti
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 3 tane orta boy soğan
• 2 tane yeşil biber
• 2 orta boy domates
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı kaynamış su
• 2 orta boy kızarmış patates

Sebzeli Güveç Tarifi Yapılışı

Etleri küçük parçalar halinde doğranır. Tencerenin içine sıvı yağ konulur. Yağın içinde çevrilip biraz kavrulur. 1 su bardağı sıcak su ilave edilip suyu çekilinceye kadar kısık ateşte pişirilir. İri iri doğramış olduğumuz soğanı, biberi ilave edip biraz öldürülür. Sırasıyla salça, kırmızı biber koyulup karıştırılır, 2 bardak kaynamış su koyulup pişirmeye bırakılır. Ayrı bir tavada patatesleri küp küp doğrayıp yağda kızartılır. Tahtanın üzerine domatesler dilim dilim doğranır. Tencerenin içine önce domatesleri sıralanır, 10 dakika sonra kızarmış patatesler ilave edilir, 10 dakika sonra tencerenin altı kapatılır. Pişince servis yapılır.

Afiyet olsun.

Domates Soslu Karnı Yarık Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 1 orta boy soğan
• 2 adet biber
• 500 gr kıyma
• Yarım su bardağından biraz fazla su
• İsteğe bağlı maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber, tuz,
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Pul biber
• Kırmızı toz biber

Sos için ;

• 3 adet orta boy domates
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 bardak su

Domates Soslu Karnı Yarık Tarifi Yapılışı

Merhaba arkadaşlar ilk tarif paylaşımım umarım beğenirsiniz ,şimdiden teşekkürler, öncelikle 4 adet patlıcanı alacalı soyup ortasından bıçakla çizip bir kaşık yardımıyla içinde ki çekirdek kısmı biraz çıkarıyoruz,sonra sirkeli yada tuzlu suda acı suyu çıksın diye 5- 6 dakika beklemeli. Bu esnada kıymayı 2 yemek kaşığı yağda kavuruyoruz biraz kavurduktan sonra suyumuzu ekliyoruz ki kıymamız topak topak olmasın. Kıyma biraz kavrulduktan sonra soğanı ve biberi ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Soğan ve biberler diriliğini kaybedince baharatlı ve tuzu ekleyip harcımızı kenara alıyoruz. Daha sonra sirkeli suda beklettiğimiz patlıcanları bol yağda hafif kızarana kadar pişiriyoruz, bu işlem bittikten sonra tepsiye yerleştirip harcımızı içine dolduruyoruz. Sos 3 adet domatesi rendeleyip içine bir diş sarımsak, 1 bardak su ve çok az sıvı yap ekleyip tava da bir taşım kaynayana kadar bekliyoruz ve sosu hazırladığımız tepsinin içine döküp önceden ısıtılmış fırında 200 derece 30 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun.

Hanişenin Nefis Brüksel Lahanası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket brokoli
• 2 adet patates
• 1 adet büyük havuç
• 2 adet orta boy soğan
• 5-6 adet arpacık soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kaşık salça
• Zeytin yağı
• Tuz
• Karabiber

Hanişenin Nefis Brüksel Lahanası Tarifi Yapılışı

Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp zeytin yağında kavuruyoruz ardından sarımsakları ikiye bölüp içine atıyoruz. Bu sırada parmak şeklinde doğradığınız havuçları alıp soğanlara katıyor ve yaklaşık 5 dakika kavuruyoruz. Ardından sirkeli suda beklettiğimiz brüksel lahanalarını ve patatesleri de katıp 1 su bardağı sıcak su ve 1 kaşık salça ekleyip 10 dk pişiriyoruz. Tuz ve karabiberi ekliyoruz. Sulu yemek seven suyunu biraz daha koyabilir. Servis esnasında brüksel lahanasının tadı acı ise limon sıkıp yiyebilirsiniz.

Patates Kroket Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet patates
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı tuz
• 2-3 yemek kaşığı un

Bulamak için;

• Galeta unu

Kızartmak için;

• Yağ

Patates Kroket Tarifi Yapılışı

6 adet patatesi haşlayıp püre haline getirin. İçersine tuz, karabiber, pul biber ve 3 yumurta sarısı ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra sıkma torbasına koyup, şekildeki gibi bir kabın üzerine sıkın ve dolapta 30 dk dinlendirin. Şekilde ki gibi kesip önce una bulayın, yapışmaması için sonrada yumurtanın beyazına bulayın ve en son galeta ununa bulayıp kızartın. Afiyet olsun.

Pek Lezzetli Bezelyeli Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kereviz
• 2 adet kuru soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı su
• 1 adet limon suyu

Üzerin için;

• İnce kıyılmış maydanoz
• 2 adet portakalın suyu
• Zeytinyağı
• Tuz

Pek Lezzetli Bezelyeli Kereviz Tarifi Yapılışı

Bugün sizlere sevgili Dr. Ayça KAYAdan öğrendiğim miss gibi bir tarif paylaşmak istedim. Sağlıklı ve harika bir tarif

Kerevizler fazla ince olmayacak şekilde dilimlenir ve limon suyunda bir 5 dakika bekletilir. Soğanlar yemeklik doğranır. Havuçlar ince bir şekilde halka halka doğranır. Düdüklü tencereye kerevizler, soğan, havuç, bezelye ve bir çay bardağı su eklenir. Pişmeye bırakılır. Benim düdüklümde 15 dakika da pişti ancak bezelyeleri önceden biraz haşlayın. Servis yaparken üzerine zeytinyağı, portakal suyu, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyelim. Afiyet olsun