Bu Gün Ne Pişirsem

Zeytinyağlı Sarma Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr. asma yaprağı
• 7-8 adet dolmalık biber
• 2-3 adet patlıcan

Harcı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 orta boy domates
• 1 tane yeşil biber
• 1 büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Nar ekşisi
• Nane (kuru)
• Pul biber
• Tuz (miktarını siz belirleyin)

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı nane
• İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz (bir fiske)
• Nar ekşisi

Zeytinyağlı Sarma Dolma Tarifi Yapılışı

Merhaba,

Bugün annemden öğrendiğim bu tarifi paylaşmak istedim.

İlk olarak yazdan hazırladığımız salamura yapraklarımızı sıcak suda 25-30 dk. bekletelim. Soğan, domates ve biberimizi ince ince doğrayalım. Pirincimizi yıkayalayım. Sarımsakları havanda çok az tuzla dövelim. Doğradığımız malzemeleri ve pirinçlerimizi bir kaba alalım, ardından salça, nane, pul biber, tuz, nar ekşisini ekleyelim iyice karıştıralım.

Dolmalık biberleri temizleyip, patlıcanları oyalım, kapaklarını kesmeyi unutmayın. Yapraklarımızı sudan alıp suyunu sıkalım, bir kere yıkayalım. Ben önce dolmaları dolduruyorum. Dolmalarımızı doldurduktan sonra tenceremizin bir köşesine dizelim. Yaprakları tencerenin kenarına tek tek sıralayalım böyle sarması daha kolay oluyor. Sarmalarımızı da sarıp tencereye yerleştirdikleri sonra üzerine çok az tuz serpip bekletiyoruz.

1-1. 5 lt. suyu kaynatalım. Suyumuz kaynarken sosumuzu hazırlayalım. Zeytinyağı, ekşi, naneyi -dilerseniz salça da ekleyebilirsiniz- bir kasede karıştıralım, tenceremize sosumuzu dökelim. Kaynayan suyumuzu, yemeğin üzerini 2-3 parmak geçene kadar ekleyelim, üzerine bir tabak kapatalım, sarma taşım olmadığı için ağırlık olması adına ben yazdan hazırladığım konservelerden koyuyorum :) Yüksek ateşte kaynayana kadar pişsin, kaynadıktan hemen sonra kısık ateşte kapağı çok az açık kalacak şekilde pişirelim. Kaynama sonrasında koyduğunuz ağırlığı kaldırmanız gerekiyor. Yemeğimiz suyunu çektiğinde pişmiş oluyor.

Afiyet olsun.

Etli Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı;

• 300 gr satır kıyma
• 2 adet soğan
• Maydanoz
• Pul biber
• Tuz
• Isot
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• Yağ
• Salça
• 1 adet dolmalIk lahana

Etli Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

Lahanaları ayıklayıp sıcak suda biraz haşlıyoruz. Süzüp soğuk sudan geçiriyoruz. Sonra soğanları minik minik doğruyoruz ve diğer harcı malzemeleri ekliyoruz ve harmanlıyoruz. Lahanaları saracak şekilde kopararak içine harç koyup sarıyoruz. Hepsi bittikten sonra lahanaların üzerine az salça, tuz, yağ ,su koyarak ocağa koyuyoruz. Afiyet olsun

Kuru Sebze Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr kıyma
• 2 su bardağı pirinç kurutulmuş sebze
• 2 acı biber
• 1 büyük soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası( bol salçalı daha lezzetli oluyor)
• Kimyon karabiber pulbiber tuz
• Bol zeytinyağı

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası ve tereyağı

Kuru Sebze Dolması Tarifi Yapılışı

Soğan ve acı biberler rondodan geçirilir ,maydanoz küçük küçük doğranır .Ben pirinçi 10 dk sıcak suda beklettikten sonra suyunu süzüp, içine maydanoz,soğan, biber karışımı ,salça ,yağ ,kıyma iyice karıştırılır ,5 dk dinlendirilir ,böylece iyice harmanlanıyor sebzeler doldurulduktan sonra üzerine salçalı su en son tereyağı eklenip kısık ateşte pişirilir ,afiyet olsun.

Dolma Biber Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 5 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 2 kaşık biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane soğan
• Tuz

Dolma Biber Tarifi Yapılışı

Pirinç ve bulgur yıkanır. Tüm Malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırıyoruz. Dolma biberlerini doldurup üzerini domates dilimi ile kapatıyoruz.Kestiğimiz biberlerin üst kısmını kapatıyoruz. Daha sonra 1 kaşık biber salçası ekleyip dolma biberleri yerleştiriyoruz. Üzeri kapanmayacak şekilde su ekliyoruz.

Afiyet olsun

Güneydoğu Usulü Kıymalı Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• Ölçüye göre dolmalık kuru biber, patlıcan veya kabak
• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet doğranmış soğan
• 4 diş ezilmiş sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 200 gr kıyma
• 1, 5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı yedi baharat
• Tuz
• Sıcak su

Güneydoğu Usulü Kıymalı Kuru Dolma Tarifi Yapılışı

Pirinci ve bulguru suda bekletip süzün. Kuru biber ve patlıcanları kaynar suya atıp biraz diri kalacak şekilde haşlayın ve suyunu süzüp soğutun. İç harcı için; bir kaba soğan, kıyma, salça, zeytinyağı, tuz ve bütün baharatları ekleyip karıştırın. Pirinç ve bulguru da karışıma yedirin. Dolmaları koyacağınız tencerenin dibine soğan, havuç, limon dilimi, maydanoz, patates gibi sebzeleri yerleştirin. Böylece dibi yanmaz ve güzel bir aroma verir. Hazırlanan iç harcını kuru dolmalara doldurun. Fazla iç harcı koymayın ki pişince taş gibi olmasın dolmalar :) Hazırlanan dolmaların yarı hizasını biraz geçecek kadar sıcak su ekleyin. Ben suyun yarısını sumaklı su ile yaptım. Tane şeklinde olan sumakları ince bir tülbentin içine sarıp suda bekletin. Bu şekilde sumak bütün ekşimsi tadını suya veriyor. Sumağın verdiği ekşimsi tadı dolmalarda denemeyi seviyorum. Tavsiye edilir :) Dolmaların üzerine biraz tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı serpin. Porselen bir tabak koyup kapağı kapatın. Tencereyi ocağa alın, kaynayınca altını kısın. Harlı ateşte pişerse içi dışarı çıkar ve dolmalar dağılabilir. Pişen dolmaları iyice dinlendirin. Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz. Afiyet olsun :)

İsot Dolması (İsot Kebabı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg isot ( kırmızı dolmalık biber )
• 1 kg orta yağlı kıyma
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber

İsot Dolması (İsot Kebabı) Tarifi Yapılışı

Çok pratik ve bir o kadar lezzetli bir tarif. Birçok kebap çeşidine taş çıkaracak cinsten. Özellikle isot dememin nedeni; isotun kırmızı biberlere göre oldukça acı olması. Acı bu yemeğin olmazsa olmazı diyebiliriz ama siz yine de damak tadınıza göre biber seçin. Gelelim hazırlanmasına ;Kıymanın içine tuz ve baharatı koyup fazla yoğurmadan karıştırıyoruz. ( çok yoğurma kıymanın sertleşmesine neden olur ). Daha sonra çekirdeklerini çıkardığımız biberlerin içine bu kıymayı dolduruyoruz. Tepsiye dizdiğimiz biberlerin üzerine güzel kızarması için çok az sıvı yağ gezdiriyoruz. Ve 200 derece fırında yaklaşık 50 dk pişiriyoruz. ( fırın ayarına göre biberler kızarınca çıkarabiliriz).

Afiyet olsun.

Annem Usulü Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet orta kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 200 gr kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 poşet asma yaprağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı sumak

Annem Usulü Yaprak Sarması Tarifi Yapılışı

Asma yaprakları tuzlu ise hafif suda bekletiniz. İlk olarak tavada zeytinyağı ve doğradığınız soğanları hafifçe kavurunuz. Daha sonra derin bir kaba alınız. Üzerine yıkanıp-süzülmüş pirinçi, salçayı, dereotunu, maydanozu, kıymayı ve baharatları ekleyip karıştırınız. Oluşan karışımı ne az ne çok şekilde koyacak şekilde yapraklara kaşıkla koyunuz ve orta incelikte hafif sıkı sarınız. Tencere içerisine, hafif sarmaların üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edilip, tuzu ayarlayınız. Tencerenin kapağı kapatarak kaynamaya bırakınız ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 1 saat kadar pişiriniz. Afiyet olsun! :)

Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 Adet küçük veya normal boy dolmalık biber
• 1 orta boy soğan
• Maydanoz
• Nane
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 su bardağı pirinç
• Arzuya göre 200 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ

Sosu için:

• 1 kaşık domates salçasi
• Sıvı yağ
• Tuz

Biber Dolması Tarifi Yapılışı

Merhabalar.

Sizlerle çok sevdiğim Biber Dolması tarifimi paylaşmak istiyorum. Önceden belirteyim, ben bu sefer kıymasız yaptım. Eğer kıymalı yapmak istiyorsanız, çiğ olarak malzemeye katmanız gerekir.

Yapılış:Öncelikle tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz ve çiğ olarak hazırlıyoruz.Dolmalık biberlerimizi yıkayıp içini oyuyoruz. Ardından her biberin altına bir kez bıçak geçirip çizik atıyoruz. Bu çok önemli, çünki iç harcımız çiğden yapılacak ve böylece pirinçlerimiz pişmiş olacak. Hazır olan biberleri iç harcıyla dolduruyoruz ve bir tencereye diziyoruz. Tuz ve zeytinyağı gezdiriyoruz üzerine. Biber in saplarıyla üzerlerini tek tek kapatıp sosumuzu hazırlıyoruz.1 yemek kaşığı salçayı sıcak suyla karıştırıp dolmaların üzerine döküyoruzve pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun.

Lahana Sarmak Böyle Çok Kolay Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane orta boy lahana

İç harcı için:

• 3 su bardağı pirinç
• 3 tane orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 tane domates rendesi
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 er çay kaşığı kuru nane, pul biber, kimyon, karabiber
• 3 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı zeytinyağı (artırıp azaltabilirsiniz. Ne kadar yağlı olursa o kadar güzel olur:)

Lahana Sarmak Böyle Çok Kolay Tarifi Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Lahananın yapraklarını çıkarmak bana çok zor geldiğinden sarması hep gözümde buyurdu. öğrendiğim ve sizlere anlatmaya çalışacağım bu yöntem sayesinde artık bol bol lahana sarıyorum. üzerinde durmak istediğim de bu kısım. Çünkü hepimiz sarma içi nasıl hazırlanır zaten çok iyi biliyoruz. Hatta yörelere göre de belli malzemeler değişiyor. O yüzden o kısmı geçiyorum. Yinede malzeme listesini yazdım.

Lahananın göbek kısmı güzelce oyulur biraz derine inerekten ve lahana geniş bir tencereye oturtulur. Tencerenin boyu lahanayı geçmek zorunda degil. üzerine sıcak su dökülür tencerenin yarısına kadar gelecek şekilde. İki üç dakika kaynatılır ve büyük bir çatal yardımıyla dikkatli bir şekilde lahana ters çevrilir. İki üç dakika da böyle kaynatılır ve yine ters çevrilerek yapraklardan bir kaç tanesi çıkarılır. Tüm yapraklar bitene kadar devam edilir bu işleme. Belli bir süre sonra zaten lahana kendini bırakıyor. Fotoğraflarda göstermeye çalıştım. Bu şekilde ne tür bir lahana alırsanız alın hiç bir yaprağı ziyan olmuyor. Ortasında çok az bir kısım kalıyor. Onuda yapraklardan keseceğimiz damarlı yerlerle salata olarak değerlendirebilirsinizyaprakların ortasındaki damarı kesip büyüklüğüne göre dört yada daha fazla parçaya bölerek sarıyoruz. Sararken de yaprak sarmasın da olduğu gibi kenarlarını kapatmanıza gerek yok. İnce yapraklarda kapatabilirsiniz belki. Sıkı sıkı tencereye yerleştirirseniz gayet güzel pişiyor. Tüm yaprakları bu şekilde sarıp tencereye yerleştirip üzerini geçecek kadar sıcak su döküp pişiriyoruz. Denemek isteyenlere afiyet olsun:)

Kuru Salatalık Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 12 tane kurutulmuş salatalık
• 1 çay bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tencerenin dibine diğer 1 kaşığı malzemelerin içine
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sumak
• 2 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay bardağı sıvı yağ

Kuru Salatalık Dolması Tarifi Yapılışı

Kuru olan salatalıkları kaynayan suya koyar, biraz yumuşayınca süzeriz. Bol tuzla kurutulmuş olan salatalıkları tuzunun çıkması için 1-2 saat duru suda bırakırız. Sonra bütün malzemeleri birbirine karıştırır, salatalıkların iki parmak aşağısına gelecek şekilde doldururuz. Tencerenin dibinde 3 yemek kaşığı sıvı yağ da 1 kaşık domates salçasını kavururuz. Doldurduğumuz kuruların ağız kısmını birbirine yapıştırarak peşpeşe gelecek şekilde yerleştiririz. üzerini kaynar suyla yüzler, çok harlı olmayan ateşte pişiririz. Nefis oldu. Yiyenler salatalık olduğuna inanamadılar. Bana bu kuruları veren Hataylı arkadaşım @ayşe çete hanıma beni böyle bir lezzetle buluşturduğu için çok teşekkür ederim. Afiyet olsun.

Kabak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 adet şerit şeklinde kurutulmuş kabak (yöresel olduğu için her aktarda bulunmayabilir)
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• İsteğe bağlı baharatlar

Kabak Sarması Tarifi Yapılışı

Daha önceden soyulmuş şerit şeklinde kurutulmuş kabakları sıcak suda bekletip yumuşatıyoruz. İç harcı için köftelik bulgur ,salça, kıyma et isteğe bağlı baharatları yoğurduktan sonra kabaklara lahana sarması gibi sarıp dolma pişirmiş gibi pişiriyoruz.

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 1, 5 su bardağı pirinç
• 250 gr kuşbaşı
• 2 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı sumak
• 2 çorba kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Bir tutam maydanoz

Sosu için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı kuru nane
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 3 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı salça

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Yapılışı

Yiyen herkesin çok beğendiği ve benimde severek yaptığım bir tarifi bugün sizlerle paylaşıyorum.Öncelikle kuru patlıcanları kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra iyice yıkayıp suyunu süzülür. İç harcı için, minik minik doğranmış kuşbaşı etin üzerini geçecek kadar sıcak su dökülür ve suyu çekene kadar pişirilir. Doğranmış soğanları ekleyip biraz kavrulur üzerine yıkanıp suyu süzdürülen pirinçler eklenir. Ardından diğer malzemeler eklenerek üzerine 1 çay bardağı sıcak su koyularak kavurulur. İyice kavurmaya gerek yok çünkü patlıcanın içinde de pişecek. Patlıcanların içlerini çok olmayacak şekilde doldurulur. Tencereye dizilir. Sosu için küçük bir tencereye sıvı yağ koyulur ve su hariç tüm malzemeler koyulur. 2-3 dk kadar kavrulur ve suyu ilave edilir, kaynayınca altı kapatılır. Dolmaların üzerine gezdirilir. Üzerini geçmeyecek şekilde orta ateşte pişirmeye bırakılır. İyice pişince biraz dinlendikten sonra servise hazır.Afiyet olsun

Herkesin Bayılacağı Bir Sarma İçi Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gr pirinç
• 4 adet soğan
• 4 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nane
• Tuz
• Su

Herkesin Bayılacağı Bir Sarma İçi Tarifi Yapılışı

Tarifin videolu ve detaylı anlatımı youtube kanalım mavilimutfak da yayında. Profilimdeki dünya linkine tıklayarak kanalıma ulaşabilirsiniz. :)

Soğanlar soyulur. Yıkanır. İnce ince doğranır. Tencereye sıvı yağ eklenip soğanlar kavrulmaya başlanır. Acele etmeyin yavaş yavaş kavrulsun. Soğan miktarı çok olduğu için kavrulması uzun sürebilir. Ben bu ölçüleri misafire sarma saracağım zaman kullanıyorum. Siz azaltabilirsiniz. Soğanlar kavrulunca salça ilave edilir. 5 dakika kavrulur. Pirinçler de eklenir. 3 dakika kavrulur. Baharatları eklenir. Su ilave edilir. Altı ve kapağı kapatılıp demlenmeye bırakılır.Not: Sarma içine ekleyeceğimiz su miktarı yaprakların çiğ olmasıyla bağlantılıdır. Eğer yapraklarınız narin iyi haşlanmış çabuk pişen cinstense o zaman iç harcın suyunu çok tutup pirinçlerin daha çok pişmesi sağlanır. Yok eğer yapraklarınız çiğe yakın kart gibi kolay pişmeyen cinstense iç harcın suyunu az koyup pirinçlerin de yapraklar gibi çiğ olması sağlanır. İkinci birşey de su önemli: İç harcı sarmadan önce size çok kırmızı ve baharatı acı gelebilir. Ama merak etmeyin sarmalar piştikten sonra o acılık yok oluyor ve kırmızılık hali normale dönüyor. Garanti bilgidir çok kez tecrübe edilmiştir.Demlenip iyice kendine gelen harç sarmalarla buluşmaya hazır. Afiyet olsun.

Pırasa Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg orta büyüklükte pırasa
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 2 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Pırasa Sarması Tarifi Yapılışı

Pırasaların kök kısmını kesip alıyoruz.Sonra kök kısmından diğer ucuna kadar uzunlamasına kesiyoruz, katlarını çıkarıyoruz kaynar suda 1 dakika haşlayıp hemen çıkarıp soğuk suya tutuyoruz, süzüyoruz içini hazırlıyoruz. Kesme tahtasına güzelce pırasayı açıyoruz (resimde göründüğü gibi )sarıp muska şekli veriyoruz, tencerenin altına pırasalardan koyuyoruz, muska şeklinde sardığımız pırasaları dizip suyunu ilave ediyoruz, hafif üzerine kadar gelsin suyu kaynayınca altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 20 adet dolmalık kuru patlıcan

İçi için;

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet domates
• 6 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• Zeytinyağı
• Kuru nane, karabiber, tuz

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Yapılışı

Dolmalık patlıcanlarımızı sıcak suda yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra bu kaç kez soğuk sudan geçiriyoruz acısı iyice çıkmalı. İçi hazırlamaya geçiyoruz. Pirinçleri yıkıyoruz. Soğan sarımsak maydanozu ve domatesi ince ince doğruyoruz. Pirinçin üzerine ekliyoruz. Nar ekşimizden 2 yemek kaşığı içine ekliyoruz. Diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz. Patlıcanlarımızın içini dolduruyoruz. Fakat tıka basa dolduruyoruz. Azar azar koyuyoruz. Tencereye sırayla diziyoruz. Tencereye patlıcanların üzerine gelecek şekilde su ekliyoruz kalan nar ekşimizi de suyun üzerine ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Yarın saate servise hazır .Afiyet olsun.

Pırasa Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet kalın pırasa

İç harcı için;

• 100 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 baş soğan
• Maydanoz, dere otu
• 1 yemek kaşığı salça
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 .5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı salça

Pırasa Sarması Tarifi Yapılışı

Pırasaları 4 parmak kalınlığında kesin uzunlamasına ortaya kadar çizik atıp yıkayın. 15 dakika yumuşayana kadar suda haşlayın. Tavada sıvı yağını kızdırın yemeklik doğranmış soğanı kavurun üzerine kıymayı ekleyip soteleyin. Salçayı ekleyin pirinçleri yıkayıp harcın içine ekleyin maydanoz ,dere otu ve baharatları ekleyip biraz soteleyip altını kapatın. Pırasaların katlarını ayırıp içine harcayan koyup rulo şeklinde sarıp tencereye dizin üzerine salçalı sıcak su koyup kısık ateşte pişirin afiyet olsun

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• Dolmalık biber
• 1 çay kaşığı köri
• 4 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 kase pirinç
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı reyhan
• Yarım çay kaşığı kimyon

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Yapılışı

Biber hariç tüm malzemeleri karıştırıp biberleri çok fazla olmayacak şekilde dolduruyoruz. Ağızlarına domates kapatıp tencereye diziyoruz, tencereye iki kase ılık su koyup ocağa koyuyoruz. Su kaynadıktan sonra idareye alıp pişmesini bekliyoruz. Soğuduktan sonra servise hazır :) afiyet bal olsun.