Göce Yuvalağı Tarifi (Afyon Yöresi)
Kaç Kişilik: 1-2 kişilik
Hazırlama Süresi: 15dk
Pişirme Süresi: 40dk
Malzemeler
- 1 su bardağı göce (aşurelik buğdayın un haline getirilmiş hali)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Sıvı yağ
- Su
Hazırlanışı
Afyonkarahisar yöresine ait olan çok güzel tadına bayıldığım harika bir yemek. Aşurelik buğdayın un haline getirilmişine Afyonda göce deniyor. Mutlaka denenmesi gereken bir tat olduğunu düşünüyorum.
Göce, un ve baharatları katın azar azar su ekleyerek yoğurun. Ne yumuşak ne de çok sert olacak, orta sertlikte olması gerekiyor. Resimlerde anlatıldığı gibi minik parçalar koparıp yuvarlayın. YYuvarlama işlemi bittikten sonra tencereye sıvı yağ koyup soğanı çok ince olacak şekilde doğrayın (rendeleye de bilirsiniz) Pembeleşinceye kadar kavurun ve salçayı da ekleyip biraz daha döndürün. Yaklaşık bir lt sıcak su koyup kaynatın. Kaynayan salçalı suya hazırladığınız göceleri katıp karıştırın. Yarım knor katıp pişmeye bırakın. Pişen yemeği servis tabağına alın ve üzerine yoğurt gezdirip servis yapın. Afiyet olsun.
