Hazırlanışı

Afyonkarahisar yöresine ait olan çok güzel tadına bayıldığım harika bir yemek. Aşurelik buğdayın un haline getirilmişine Afyonda göce deniyor. Mutlaka denenmesi gereken bir tat olduğunu düşünüyorum.

Göce, un ve baharatları katın azar azar su ekleyerek yoğurun. Ne yumuşak ne de çok sert olacak, orta sertlikte olması gerekiyor. Resimlerde anlatıldığı gibi minik parçalar koparıp yuvarlayın. YYuvarlama işlemi bittikten sonra tencereye sıvı yağ koyup soğanı çok ince olacak şekilde doğrayın (rendeleye de bilirsiniz) Pembeleşinceye kadar kavurun ve salçayı da ekleyip biraz daha döndürün. Yaklaşık bir lt sıcak su koyup kaynatın. Kaynayan salçalı suya hazırladığınız göceleri katıp karıştırın. Yarım knor katıp pişmeye bırakın. Pişen yemeği servis tabağına alın ve üzerine yoğurt gezdirip servis yapın. Afiyet olsun.