Hazırlanışı

Yufkanın tekini tezgaha açalım. Bir kaseye bir adet yumurta kırıp çırpalım. İçerisine beyaz peynir ufalayalım. Taze nane ve maydanoz doğrayalım. Biraz da tuz ekleyip karıştıralım. Bu iç malzemeyi ikiye bölelim. Tezgahtaki yufkaya yarısını yayalım. Sonra yufkanın karşılıklı iki kenarını kapatalım. Sonra diğer iki kenarı da kapatıp kare şekli verelim. Kızgın yağda orta ateşte iki taraflı pişirelim. Diğer yufkaya da kalan iç malzemeyi yayıp yufkayı kapatalım ve kızartalım. Afiyet olsun.