Valide Sultan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı çekilmiş ekmek
• 1 küçuk boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Çorba için ;

• 1 havuç
• 1 patates
• 1 çay bardağı bezelye
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 tane et suyu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı hürrem baharatı
• 7 bardak su

Terbiyesi için ;

• 1. 5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşiği nane

Valide Sultan Çorbası Tarifi Yapılışı

Köfte malzemesini iyice yoğurup küçük küçuk yuvarlayalım .Tavaya az sıvıyağ koyup kızartalım havuç, patates küçük doğrayiı havuç ,bezelyeyi haşlayalım .Yumuşayınca patatesi koyup haşlayalım tencereye bulgur, pirinç, suyu koyup ocağa alalım .Pirinçler yumuşayınca haşlanan garnitürü koyalım bir iki kaynasın. Köfte, et suyu, baharat, tuz koyup biraz kaynatalım yoğurt, un iyice karıştırıp tencereden iki kepçe sıcak su koyup karıştıralım yavaş yavaş tencereye dökelim kaynayana kadar karıştıralım .Kaynayınca ocağı kısalım iki dakika kaynasın yeterli. Ocağı kapatıp tereyağını köpürene kadar eritelim naneyi katalım çorbaya dökelim karıştıralım afiyet olsun. Not kıvamı koyu olursa suyunu çoğaltalım..