Hazırlanışı
Böğürtlenlerin sap kısımlarını ayıklıyoruz. İyice yıkıyoruz. Yıkadığımız böğürtlenleri tencereye alıyoruz.Üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyuyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz. Şerbet kaynadıktan sonra üzerine şekeri ekliyoruz. Yaklaşık olarak 10 dakika kadar kaynatıyoruz. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra üzerine limon tuzunu ekliyoruz. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Şerbeti 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra ince bir süzgeci, geniş bir tencerenin üzerine yerleştiriyoruz. Şerbeti üzerine boşaltıyoruz. Böylece böğürtlenleri ezerek süzdürüyoruz. Hazırladığımız böğürtlen şerbeti, soğuduktan sonra sürahilere doldurarak servise hazırlıyoruz.