Hazırlanışı

Soğanları margarinle pembeleşinceye kadar kavur. Çiğ kıymanın 3′ de 2′sini soğanların içine koy ve kavur. Soğuyunca içine tuz, karabiber, 2 su bardağı suda haşlanmış pirinç, 1 yumurta ve diğer kalan çiğ kıyma koyulup 5 dakika yoğrulur. Yumurta iriliğinde parçalar alınıp, ortalarına bastırılıp köfteler oluşturulur. Derin bir kapta 2 yumurta çırpılır ve köfteler yumurtaya bulanıp kızgın yağda kızartılır. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.