Ispanaklı Peynirli Nefis Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 Adet hazır yufka

İç malzeme için;

• Yarım kg ıspanak
• 200 Gr. Beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 2 Adet kuru soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber
• Bir tatlı kaşığı karabiber

Sos için;

• 1 su bardağı süt
• 3 Yemek kaşığı yoğurt
• 2 Yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Peynirli Nefis Börek Tarifi Yapılışı

Herkese iyi akşamlar. Önce baştan söyleyeyim bu çıtır çıtır bir börek değil. Ancak çok nefis herkesin beğeneceği yumuşacık bir börek. Ispanaklı börekte yufkalara sos sürmem. Fakat bu defa hazır yufkalar iyi çıkmadı. Yufkaları yumuşak yapmak için sos sürmek zorunda kaldım. Nemli taze yufka varsa sosa gerek yok.Yarım kg ıspanağı ve maydanozları ayıklayıp tertemiz yıkayalım suyunu süzdürelim.Kuru soğanları piyazlık ince kıyalım.Ispanakları ve maydanozu da soğanların üstüne ince kıyalım. Beyaz peynirikarabiberi, pul biberi, tuzu, sıvı yağı ekleyip iyice karıştıralım. Hatta yoğuralım iyice iç malzeme özleşsin. Tuzunu da kontrollü katın. Peynir ve yufkalar da tuzlu olabilir.Sos için de bir bardak süt ve sıvı yağ iyice çırpalım. Yumurta isterseniz katabilirsiniz. Ben sevmiyorum. Masaya bir yufka serip hazırladığımız sosu her yerine sürelim. Yufkadan biraz katlayıp uygun gördüğünüz miktarda iç malzeme koyun.Yufkayı rulo saralım. Bütün olarak veya dilim yaparak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine güzel kızarması için sostan sürelim. Önceden 200 derece de ısıtılmış fırında börekleri pişirelim. Börekleri fırında unutup yakmayalım. Üzerleri koyu renk olmasın. Yanında çay veya ayran güzel gider. Misafirleriniz için. Kahvaltılarınızda. . Belki akşam yemeğinde çok güzel bir börek. Susam veya çörek otu serpmek isteğinize kalmış. Sade olmasını tavsiye ederim.Herkese afiyet olsun.