Meşhur Yağlı Köfte (Gaziantep Yöresel) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan(1 dal taze soğanda olabilir)
• 2-3 sarımsak (1 dal taze soğanda olabilir)
• 3 adet domates(mevsimi olamadığı için kullanmadım)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, köfte baharatı
• 1 adet limon
• Tuz
• 1. 5 çay bardağı zeytinyağı+1 yemek kaşığı pul biber

Meşhur Yağlı Köfte (Gaziantep Yöresel) Tarifi Yapılışı

Öncelikle yağımızı orta ateşte yakalım ve pul biberi ekleyelim. Yoğuracağımız kaba bulgur, salça, baharatlar böldüğümüz limon ince ince doğradığımız sarımsak ve soğanı alarak yoğuralım. Azar azar su ekleyerek bulguru ölene kadar iyice yoğuralım ve limon kabuklarını alalım. İnce ince doğradığımız maydanozu ilave ederek yağı da ekleyerek iyice harmanlayalım. Dilediğimiz şekilde sıkarak servis yapalım. Kesinlikle deneyin lezzeti garanti ve Antep yöresine has tariftir. Deneyenlerin eline sağlık