Hazırlanışı

Öncelikle kıyma ve sıvı yağı kavuracağımız tavaya alalım. Yemeklik doğradığımız soğanları da ekleyip hafifçe kavurun. Ardından doğranmış yeşil biber ve küp küp doğranmış domatesleri ilave edelim. Domatesler suyu çektikten sonra salça, tuz ve karabiberi ekleyelim.
Patlıcanları ocağın üzerinde közleyin ve kabuklarının kolay soyulması için bir poşetin içerisine koyun. Daha sonra patlıcanları küp küp doğrayın. Diğer yanda da yoğurt ve sarımsağı karıştırın. Yanmaz tavaya aldığımız patlıcanları azıcık ılıtalım. Daha sonra yoğurdun içerisine koyalım. Dilerseniz domates ve biber de közleyebilirsiniz. Servis tabağına ilk önce yoğurtlu patlıcanı üzerine de kıymalı karşımı dökelim kenarlarına da közlediğimiz biber ve domatesleri ekleyelim. Afiyet olsun :)