Hazırlanışı

Önce bir tencereye kuşbaşı etimizi bırakalım. Tenceremizin ağzını kapatalım. Etimiz suyunu bırakıp tekrardan suyunu çekinceye kadar karıştıralım. İyice suyunu çekince sıvı yağını ve tereyağını ekleyip iyice kavuralım. Tuzunu sakın bırakmayın, etiniz sertleşir. Kavrulan etimizin üzerine şehriyemizi ekleyelim ve etimizin yağında şehriyemizi kavuralım. Rengi dönüp kavrulan şehriyemizin üzerine isteğe göre tuz bırakıp şehriyemizin üzerini geçecek kadar sıcak su bırakalım. Pilav gibi suyunu çektirelim ve arada karıştıralım. Suyu çekince dinlendirelim ve servisimizi yapalım. Afiyet olsun.