Hazırlanışı

Zeytinleri güzelce yıkayıp, süzülmeleri için süzgecin içerisinde bekletin. Süzülen zeytinleri kavanoza koyup, sirke tuzu de üzerine ekleyin. Ağzını sıkıca kapatarak her gün sallayıp, çalkalayın. İçerisinde ki su fazlalaşsa da kapağı açıp dökelim suyunu. 1 – 1, 5 ay sonra kapağı açıp zeytinin tatlanıp tatlanmadığına bakabilirsiniz. Derin 1 gün kurusun Zeytin tatlanınca ihtiyacınız olan kadarını çıkarıp yıkayarak, limon ve zeytinyağı kekik nane pul biber ile tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun.