Hazırlanışı

Patlıcanlar soyulup boyuna dilimlenir tuzlu suda bekletilir. Diğer taraftan
köfte malzemeleri beraber yoğurulur ve şekil verilir. Bu malzemelerden 20-22 adet köfte çıkacaktır. Dilerseniz köfteleri dinlenmeye bırakınca patlıcanı kızartabilirsiniz. Daha sonra yağda köfteler kızartılır. Patlıcanlar artı şeklinde üst üste konulur ortaya köfte konularak kapatılır. Üzerine kürdan ile tutturulur. Dilerseniz domates dilimleri ve biber de koyabilirsiniz. Son olarak salça sıcak su ile eritilip patlıcanın üzerine dökülür. 180 derece fırında 15 dakika kadar pişilir.
Benim evde yeteri kadar patlıcan olmayınca kalan köfteleri yuvarlak kızarttığım patates ile tamamladım öyle de tadı güzel oldu. Afiyet olsun.