Hazırlanışı

Fileto somon balığı tencereye alıyoruz. Üzerini örtecek kadar su koyup, haşlanmaya bırakıyoruz.Tencereye değirmenden karabiber ve tuz kırıyoruz. Limon dilimi atıyoruz. Defne yaprağı ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Haşlanan somon balığını tencereden çıkartıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Ayrı bir tarafta marulu, yeşil soğanı ve maydanozu ince ince doğruyoruz. Doğradığımız yeşillikleri geniş bir kaseye alıyoruz. Domatesi de minik küpler halinde doğruyoruz. Yeşil ve kırmızı biberlerin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz.İnce ince kıyıyoruz. Doğradığımız biber ve domatesleri de kaseye alıyoruz. Haşlanmış kuru fasulyeyi de kaseye alıyoruz. Üzerine zeytinyağını gezdirerek döküyoruz. Limonun suyunu sıkıyoruz. Karıştırıyoruz. Hazırladığımız salatayı geniş servis tabağına boşaltıp, yayıyoruz. Salatanın kenarlarına yeşil ve siyah zeytinleri diziyoruz. Soğuyan somon balığını elimizle diderek salatanın üzerine serpiştiriyoruz. Hazırladığımız salatayı servise hazırlıyoruz.