Hazırlanışı

Pirinçler 15 dk ılık tuzlu suda bırakılır. Tencereye sıvı yağ, tereyağı ve istenirse arpa şehriyeler konulup şehriyelerin renkleri kahverengi olana kadar kavrulur. Pirinçler yıkanıp süzülür ve tencereye katılıp 10 dk kısık ateşte kavrulur. Kaynar su ve tuz ilave edilip pişirilir. Ayıklanmış tavuk etleri üzerine serpilerek pilavın demini alması beklenir. Servise hazır hale getirilir. Yerken de karabiber ekilip yenilebilir. Afiyet olsun.