Hazırlanışı
Adana kebap tarifi tarifimiz için, ilk önce etlerimizi zırhtan geçiriyoruz. Doğrama tahtasına kuzu etini alıyoruz. Doğruyoruz. Üzerine kıymayı alıyoruz. Kıyma ve kuzu etini zırhtan geçiriyoruz. İsterseniz bıçakla da iyice doğrayabilirsiniz. Kıyma ve kuzu eti iyice harmanlandıktan sonra üzerine karabiber, tuz ve pul biber serpiyoruz. Yoğuruyoruz. Hazırladığımız kebap harcından parçalar koparıyoruz. Tahta çöp şişlerine yassı bir şekilde geçiriyoruz. Hazırladığımız adana kebapları fırın tepsisine diziyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında pişiriyoruz. Adana kebaplar pişerken maydanozu ince doğruyoruz. Soğanı da yarım ay şeklinde doğruyoruz. Doğradığımız soğan ve maydanozları bir kaseye alıyoruz. Üzerine pul biber serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Servis tabağımızın kenarına soğan karışımını alıyoruz. Servis tabağının kenarına da lavaşları katlayarak diziyoruz. Ayrı bir tarafta da domatesleri dilimliyoruz. Biberleri de iri parçalar halinde doğruyoruz. Tavaya az sıvıyağ döküyoruz. Domates ve biberleri kızartıyoruz. Fırında pişen adana kebapları servis tabağımıza alıyoruz. Kenarına da kızarttığımız domates ve biberleri diziyoruz. Yemeğimizi sıcak olarak servise hazırlıyoruz.