Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup uzun şerit şeklinde keselim ve kızartalım. Kuşbaşı etleri tencereye üzerine küçük bir çay bardağı ölçüsünde su koyup kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirelim. Suyu çekince 2 kaşık zeytinyağıyla soğanları ekleyip kavuralım. Salçasını ekleyelim. Bir kaseye kızarttığımız patlıcanları dizerek içine etlerden koyalım ve bir kürdanla üzerine domates ve biber kesip koyalım. 1 su bardağı suyla bir tatlı kaşığı salçayı açıp yemeğin üzerine döküp fırına verelim.