Hazırlanışı

Tavuk kuşbaşını yıkayıp çok az sıvı yağ eklediğimiz tavaya alıyoruz ocağın orta gözünde rengi dönene kadar kavuruyoruz. Sonra temizleyip doğradığımız mantarları ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Doğranmış domates ve salçaları da ekleyip domatesin suyunu çekmesini bekliyoruz.  Biraz suyunu çektiğinde ince uzun şeritler halinde doğradığımız biberleri de ekliyoruz ve onlarda biraz solduğunda tuzunu ve istediğimiz baharatları ekleyip altını kapatıyoruz.  Biraz dinlendirip servis yapıyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.