Hazırlanışı
Patateslerin kabuklarını soyup, iri parçalarda kesiyoruz. Tencereye patatesleri alıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Patateslerin üzerini örtecek kadar su koyup, haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri tencereden kevgirle alıyoruz. Bir kaseye koyuyoruz. El blendırıyla ezerek püre haline getiriyoruz. Ayrı bir tarafta bir kaseye mayonezi ekliyoruz. Üzerine zeytinyağını ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Maydanoz ve dereotunu ince kıyıp, patateslere ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. İsterseniz elimizle de yoğurabiliriz. Hazırladığımız patates karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız patateslerin ortasına bastırarak çukurluk yapıyoruz. Ayrı bir tarafta torba yoğurdunu bir kaseye boşaltıyoruz. Üzerine mayonezi ilave ediyoruz. Dereotunu ince kıyıp, kaseye ekliyoruz. Sarımsağı havana alıyoruz. Üzerine tuz serpip, havanda dövüyoruz. Ezdiğimiz sarımsağı da yoğurtlu karışımın üzerine ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Hazırladığımız yoğurtlu kaşımdan kaşık yardımıyla patateslerin ortalarına yerleştiriyoruz. İsterseniz şanti torbasına doldurup, şekilli sıkabilirsiniz. Mezemizi servise hazırlıyoruz. Çok pratik ve enfes bir lezzet…