Hazırlanışı

Sıvı yağda kuru soğan küp küp kesilerek pembeleşinceye kadar pişirilir. Ardından kıyma eklenir ve kavrulur. Kıyma kavrulunca sırasıyla, kuş üzümü (göz kararı), tarçın, karabiber, şeker ve tuz eklenir. İç harç hazırlandıktan sonra tereyağ bir tavada eritilir ılıyınca içerisine biraz sıvı yağ eklenir. Bir baklava yufkası alınır her tarafına yağ karışımı fırça ile sürülür. Üst kısmına kıymalı karışım baştan sona kadar eklenir sonra rulo yapılarak sarılır. Tüm yufkalara aynı işlem yapılır istenilen şekil vererek tepsiye dizilir normal şekli bir ruloyu ikiye katlamak şeklinde fırına vermeden önce kalan yağ karışımı tüm böreklerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Tarif normal yufkadan da yapılabilir ancak baklava yufkası ile yapılınca orjinaline daha yakın bir tat oluyor. Afiyet olsun.