Hazırlanışı

Kıymanın içine ekmeği ıslatıp suyunu sıkıp katın. Beraber yoğurun yumurtasını kırın, baharatları da ekleyip güzelce yoğurun. Ve cevizden büyük parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın.
Patlıcanları alacalı soyup iri halkalar şeklinde kesin ve üzerlerine tuz atıp acısını çıkartın. Daha sonra yıkayıp süzün.
Biberleri de halka halka doğrayın. Patatesleri de biraz daha ince olacak şekilde yuvarlak olarak kesin.
Tavaya yağı koyup kızdırın ve sırasıyla önce patatesleri biraz kızartın. Sonra patlıcanları ve biberleri ayrı ayrı kızartın. Tüm sebzeleri kızarttıktan sonra biraz soğusunlar.
Soğuyunca çubuk şişleri elinize alın ve bir köfte bir patlıcan bir patates bir biber şeklinde nasıl isterseniz o düzende şişe takın. Ve borcama hafif yağ sürüp şişleri borcama dizin. Fırında pişirin.
Dilerseniz fırından çıkınca üzerlerine kekik, pulbiber ve az biraz tuz serpebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.