İsot Dolması (İsot Kebabı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg isot ( kırmızı dolmalık biber )
• 1 kg orta yağlı kıyma
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber

İsot Dolması (İsot Kebabı) Tarifi Yapılışı

Çok pratik ve bir o kadar lezzetli bir tarif. Birçok kebap çeşidine taş çıkaracak cinsten. Özellikle isot dememin nedeni; isotun kırmızı biberlere göre oldukça acı olması. Acı bu yemeğin olmazsa olmazı diyebiliriz ama siz yine de damak tadınıza göre biber seçin. Gelelim hazırlanmasına ;Kıymanın içine tuz ve baharatı koyup fazla yoğurmadan karıştırıyoruz. ( çok yoğurma kıymanın sertleşmesine neden olur ). Daha sonra çekirdeklerini çıkardığımız biberlerin içine bu kıymayı dolduruyoruz. Tepsiye dizdiğimiz biberlerin üzerine güzel kızarması için çok az sıvı yağ gezdiriyoruz. Ve 200 derece fırında yaklaşık 50 dk pişiriyoruz. ( fırın ayarına göre biberler kızarınca çıkarabiliriz).

Afiyet olsun.