Patlıcanlı Nefis Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

İç malzemeleri;

• 6 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet soğan
• Kimyon
• Karabiber
• Kekik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yufkalar arası sos:

• 1 şişe maden suyu
• 1 şu bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 6 adet yufka

Üzeri için :

• 1 yumurta beyazıyla
• 2 kaşık yoğurt
• Biraz sıvı yağ

Patlıcanlı Nefis Gül Böreği Tarifi Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyuyoruz küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz eğer patlıcanlarınız taze ise bekleyetmeyebilirsiniz, bir tarafta soğanları ve kırmızı biberi yağla birlikte kavuruyoruz patıcanları sudan çıkartıp kuruladığımız patlıcanları koyup pişirmeye başlıyoruz, salçaları ekleyip göz kararı su koyup pişmesini bekliyoruz. Pişen tatlı canlarımızı kenara alıp almasını bekliyoruz bir taraftan sosumuz için malzemeleri karıştırıyoruz. Yufkalarımızı tezgaha serip dört parçaya bölüyoruz, ardından patlıcanlarımızı uzun parçaları koyup gül şeklinde sarıyoruz, bütün işlemleri bütün yufkalar için yapıyoruz, ardından yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine böreklerimizi koyup üzerine yoğurt, sıvı yağ, yumurtayı çırpıp üzerine sürüyoruz. 180 derece altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun..