Bu Gün Ne Pişirsem

Hazırlanışı

Limon ve portakal yıkandıktan sonra buzdolabının dondurucu bölümünde bir gece bekletilir.( çıkarınca taş gibi sert olacak)
Donu çözülmeden limon ve portakal rendelenir. Rondaya alınarak üstüne şeker ilave edilir ve krema kıvamına gelene kadar rondoda çekilir. Geniş bir kaba alınarak su ilavesi yapılır. (kıvamını ayarlamak için su ayarını yaparken tadını kontrol edin) Süzgeçten sürahiye süzülür. Partikül kalmamasına özen gösterilir. Nane ile süslenerek servis yapılır. Yazın evinizden eksik etmeyeceksiniz. Afiyet olsun.

Hazırlanışı

Öncelikle demirhindi meyvesinin bir gece önceden 1 litre suda ıslatılarak bekletilmesi gerekiyor. Suda bekleyen demirhindi meyvesi suyu ile birlikte kaynatılacak büyük bir tencere alınır ve içine muskat cevizi, gülsuyu, su hariç diğer baharatlar iyice yıkanıp süzüldükten sonra eklenir. Daha sonra muskat cevizi yıkanıp üzerine rendelenir, gül suyu ve 3 litre su ilave edilerek önce yüksek ateşte daha sonra da kısık ateşte toplam 2 saat kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Ekşimsi bir tadı olduğundan bu aşamada isteyen damak zevkine göre istediği miktarda tozşeker/pekmez ilave ederek biraz daha kaynatabilir. Tamamen soğuyup rengi çıkınca temiz bir tülbentten geçirilip cam şişeye doldurulur ve buzdolabında muhafaza edilir. İçerken sulandırılarak ve soğuk olarak içilmesi tavsiye edilir. Servis yaparken içine buz, taze nane yaprağı veya limon dilimi ilave edilebilir. Ben içerken içine 1 çay kaşığı bal karıştırıp içmeyi seviyorum siz nasıl tercih ederseniz. Afiyet olsun.

Öneri:

* Demirhindi Şerbetini, demirhindi, karanfil, kabuk tarçın ve tozşekeri/pekmezi kaynatarak da yapabilirsiniz.
* Demirhindi meyvesini ve diğer baharatları aktarlarda rahatlıkla bulabilirsiniz.
* Demirhindinin kabuksuz ve çekirdeksiz olanından alırsanız uğraşmak zorunda kalmazsınız.
* Kaynatma süresi bazı tariflere 6 saat olarak geçse de 1-2 saat yeterli oluyor.

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri blenderda karıştıralım ezilene kadar. Sonra bardaklara bölelim. Afiyet olsun.

Hazırlanışı

Bazen aldığımız karpuzlar istediğimiz gibi tatlı ve de sert olmuyor. Ziyan olmaması için böyle yapıp tüketebiliriz. Benim karpuz da biraz yumuşaktı. İçini göremediğim için öyle aldım. Çöpe gitmesin diye değerlendirdim. Harika oldu.
Karpuzu dilimleyip çekirdeklerini çıkardım. Rondoya koyup güzelce püre gibi yaptım. İçine bir dal taze fesleğen (reyhan) koydum ve servis ettim. Kızlarım tadına bayıldı. Katkı maddesi olmadan el yapımı meyve suyu. Tavsiye ederim. İçine de buz konulduğunda daha güzel oluyor.

Hazırlanışı

İlk önce cezveye sütü alıyoruz. Ardından kahve ve şekeri ilave edip karıştırıyoruz. Orta hararetli ocakta bir taşım kaynatıyoruz (aynı Türk kahvesi yapar gibi) ocaktan alıp sıcak sıcak içiyoruz:)

Hazırlanışı

Buzluktan çıkardığımız portakal ve limonu biraz çözülüp yumuşadıktan sonra robottan geçiriyoruz. Daha sonra üstüne 3 bardak şekeri, bir yemek kaşığı limon tuzunu ve bir miktar tuzu ekleyip karıştırarak iyice eritiyoruz. Üstüne on altı bardak suyu koyup karıştırıp tel süzgeçten süzdükten sonra artık içmeye hazır. İsterseniz bir kaç parça nanede koyabilirsiniz. Sıcak yaz günlerinde serinletici hazırları aratmayan nefis bir limonata. Afiyet olsun.

Hazırlanışı

Şeker sekiz bardak suda eritilir ve limon suyu ilave edilir. Çilekler blenderden geçirilir ve tortusu süzülür, sade çilek suyu limonataya eklenir. Bol buz ilave edilip, süslenir. Afiyet olsun.

Hazırlanışı

Çilekler ayıklanıp yıkanır. Tencereye alınır. Üstüne su eklenip çilekler yumuşayana kadar orta ateşte kaynatılır. Yumuşayan çilekler blenderdan geçirilir (Kıvam koyu olursa sıcak su eklenebilir ) Şeker eklenip 10 -15 dakika daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır. Şişe veya sürahiye konulup soğuk servis edilir. Afiyet olsun.

Hazırlanışı

Orta boy bir kavanoza bir kaşık nescafe, bir kaşık şeker, birkaç parça buz ve üzerine sütü ekledikten sonra kavanozun ağzı kapatılır ve bir dakika kadar (köpürene dek) çalkalanır. Frape makinesiyle tabi iş daha kolay fakat makine olmayanlar için pratik bir yöntem :) Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Hazırlanışı

Cezveye ölçülü suyu, şekeri ve kahveyi koyup karıştırıyoruz. Kısık ateşte yavaş yavaş karıştırıp köpüklerini alıyoruz. 1-2 dk kaynadıktan sonra fincanlara boşaltıyoruz. Servis yaparken çikolata ve suyla misafirlerimize ikramda bulunuyoruz. Afiyet olsun.

Hazırlanışı

Kahve, şeker, su ve çikolataları cezveye alıp ağır ateşte pişiriyoruz. Köpüğü oluşunca hafif karıştırıp köpüklerini fincanlara pay ediyoruz. Kahvemizi bir taşım daha kaynatıp fincanlara bölüştürelim. Benim gibi çikolata hastaları için harika bir lezzet olacaktır:)

Hazırlanışı

Meyveleri küp küp kestikten sonra blenderden geçirip, püre haline geldikten sonra bir bardağa ( bardak 250-300 ml) koyup üzerine sütü döküp, balı katıp iyice karıştırdıktan sonra, buz ekleyip servis edebiliriz.

Afiyet olsun!