Bu Gün Ne Pişirsem

Yumuşacık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket Yaş Maya
• 2 yumurta ( sarısı üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kahve Fincanı Şeker
• 1 çay Bardağı sıvı Yağ
• 1 çay Bardağı yoğurt
• 2 su Bardağı ılık ( sıcak değil) süt
• 8 su Bardağı Un ( una göre değişe biliyor)

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

İç harcı için:

• Beyaz ve rendelenmiş kaşar peynir karışımı
• (arzuya göre değişebilir, ben bu seferlik kıymalı yaptım ama normal her zaman bu tarife göre yaparım)

Yumuşacık Poğaça Tarifi Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar

Kardeşimin bugün ölüm yıl dönümü ve onun ve tüm ölmüşlerimizin ruhuna evimde bir şeyler okutmak istedim. (allahım kabul etsin) Sizlerle de bu tarifi paylaşmak istedim.

Umarım herkes benim kadar memnun olur.

Gelelim Tarifimize:

İlk önce ılık sütümüzü, şekeri, sıvı yağı, yoğurdu, mayayı, tuzu ve yumurtanın beyazlarını hamuru yoğuracağımız kabın içine alalım.Ve birazcık elimizle yedirelim.Ardından yavaş yavaş unu ilave etmeye başlayalım ve yumuşak hafif ele yapışacak şekilde bir hamur elde edelim.

Hamurumuzu yoğurduktan sora, 30 dakika mayalanmasını bekleyelim.Ve sorasında dikkatli bir şekilde ( kabarıklığı fazla sönmemesi için) yumakları yapalım.

Ardından elimizle yumaklara yuvarlak bir şekil verip (resimlerdeki gibi) iç harcını koyalım ve hamurumuzu Ay şeklinde kapatalım (resim).

Poğaçalarımızı  tepsiye dizdikten sora, bi 10 dakika daha mayalandıralım.Sorasında yumurta sarısını üzerine sürüp, susam ve çörek otu serperek,önceden ısttığımız 180° fırına verelim.(üzeri kızarana kadar pişirelim aşağı yukarı 15-20 dakika, fırına göre değişebiliyor)

❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗Şimdi gelelim püf noktamıza:

Poğaçalarımızı  fırından çıkardığımız an, ıslak bir havlu( mutfak bezi) serelim üzerine. Ve 5 dakika bekletip üzerinden alalım.

Veeee, poğaçalarımız servise hazırrrr.

Afiyet olsunnn

Mayasız Kolay Karışık Ev Pizzası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için malzemeler;

• 1 yumurta
• 2 kahve fincanı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Sos için;

• Ketçap
• Kekik

Üzeri için;

• Sucuk
• Salam
• Zeytin
• Biber
• Domates
• Mantar
• Mısır
• Kaşar rendesi

Mayasız Kolay Karışık Ev Pizzası Tarifi Yapılışı

Hamuru için yumurta yoğurt, sıvı yağ, şeker ,tuz ,kabartma tozu bir kaba alınır. Yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamur tepsiye göre açılır. Ayrı bir kapta ketçap ve kekik karıştırılıp hamurun üzerine sürülür. ( isterseniz farklı baharatlarda ekleyebilirsiniz) Kaşar rendesinin dörtte birini ketçabın üzerine yani malzemenin altına serpilir ki malzemeler birbirini tutsun yerken dökülmesin. Daha sonra domatesler ilk olarak ketçaplı kaşarlı hamurun üzerine dizilir. (Domatesler pişerken kurumasın diye) Ardından diğer malzemeler dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir kapatmaya 5 dakika varken üzerine kaşar peyniri serpilir ve tekrar fırına verilir kaşarlar eridiğinde yemeye hazırdır. Afiyet olsun.

Tepsi Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 4-5 su bardağı un
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar ılık su

Kıymalı harç için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan rendesi
• Tuz, pulbiber, karabiber, kırmızı toz biber

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağı
• Pulbiber, kırmızı toz biber, nane

Tepsi Mantısı Tarifi Yapılışı

Malzemeleri bir kaba koyup suyu azar azar ekleyin ve sert bir hamur yoğurun. Üzeri kapalı şekilde bir saat kadar dinlensin. Daha sonra hamurdan bezeler yapın ben 3 beze yaptım. Üzeri kapalı bir şekilde biraz daha dinlensin. Sonra unlayarak merdane yada oklavayla hamurları açın. Uzun şeritler kesin kıymalı harçtan kestiğiniz şeridin boyuna göre aralıklı şekilde koyun. Sonra boş olan yerlerden hamuru birleştirip o noktalardan kesin. Resimleri de incelerseniz daha iyi anlayacağınızı düşünüyorum. Yaptığınız mantıları tepsiye dizin. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Sonra çıkarıp salçalı suyu gezdirin. Tekrar fırına koyun ve suyunu çekene kadar 20-25 dk pişirin. Sonra çıkarıp hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu ve tereyağını dökün mantılar yemeğe hazır şimdiden deneyen herkese afiyet olsun :)

Mantıları fırında pişirdikten sonra kuru bir yerde muhafaza edip istediğiniz zaman çıkarıp tepsiye dizip salçalı sosunu döküp pişirebilirsiniz :)

Kaşarlı Simit Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Kuru maya- bir bardak ılık suya bir yemek kaşığı kuru maya ekleyip karıştırıp 15 dakika bekleticez.

İçi için;

• 1 dolu kase rendelenmiş kaşar
• 1 tatlı kaşığı pul biber, (toz pul biber olsa daha iyi)
• 1 çay kaşığı kekik

Üzeri için;

• 1 kase Susam
• Ilık su

Kaşarlı Simit Tarifi Yapılışı

Karıştırma kabımıza unu üzerine mayamızı, yağı, şekeri, tuzu, ekleyip yoğuruyoruz kulak memesi kıvamı olacak, cıvık olursa un, katı olursa ılık su ekleyebiliriz. Hamur olunca üzerine kabın üzerine bir bez koyup Bir saat dinlendiriyoruz. Kaşarımızı rendeleyip üzerine pul biberi kekiği ekleyip karıştırıyoruz. 11 parçaya bölüp içini açıp kaşarı koyup kapatıyoruz simit şeklinde yapıyoruz resimdeki gibi. Simitlerimizi önce suya sonra susama batırıyoruz. Tepside 10 dakika daha dinlendirip, Önceden ısıtılmış 200 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz.

Milföy Pizza Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adet milföy
• Sucuk (küçük küçük doğranmış)
• Salam (küçük küçük doğranmış)
• Kesilmiş zeytin
• Mısır (isteğe bağlı)
• Biber (isteğe bağlı)
• Rendelenmiş kasar

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı ketcap
• 1 yemek kaşığı domates salçasi
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Nane
• Kekik
• Tuz
• Pul biber

Milföy Pizza Tarifi Yapılışı

Evde hemen hazırlayabilceğiniz bu güzel pizzalar eminim hoşunuza gidicek☺☺İlk olarak milföylerimizi buzluktan çıkarıp bir tepsi üzerine yerleştiriyoruz ve o sırada çözülmesini bekliyoruzz. Bu sırada sucuk ve salamlarımızı küçük küçük doğrayıp bir kaba zeytinimizi ayrı bir kaba ve isteğe bağlı olan biber ve mısırımızı ayrı bir kaba koyuyoruz hazır olan malzemelerden sonra sosumuzu hazırlıyoruz ve milföyümüzü alıp ilk olarak sosu sonrada malzemeleri koyuyoruz bütün milföylerimizi aynı şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırınımıza koyuyoruz pişmesine az kala fırından çıkarıp üstüne rendelenmiş kaşarlarımızı yerleştiriyoruz (iki tanesine kasar koymadım) ve tekrar fırına koyuyoruz bu sırada fırını kapatabilirsiniz kendi ısısında kaşarlarımızı da eriyebilir ve pizzamız da kurumaz fırından çıkartıp servis tabaklarımıza yerleştiriyoruz afiyet olsun.

NOT: Milföyler ısırdıktan sonra çok kırık dökülüyor bu yüzden dikkatli olmanızı tavsiye ederim ☺☺

Çikolatalı Krep Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Sürülebilir çikolata
• Sıvı yağ

Çikolatalı Krep Sarması Tarifi Yapılışı

Çok kolay çok lezzetli.Önce krep hamuru yapılır. Derin bir kapta yumurta çırpılır süt un ve tuz eklenip tekrar çırpılır. Teflon veya granit tavaya çok az sıvı yağ dökülerek krep hamuru incecik dökülür ve iki tarafı pişirilir. üzerine çikolata sürülür rulo şeklinde sarılıp ortadan ikiye kesilerek servis edilir. Afiyet olsun.

Tavada Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• 3 su bardağı süt

Tavada Börek Tarifi Yapılışı

Tavaya az bir miktar yağ koyup yağlanır. 1 adet yufka tavanın kenarından taşacak şekilde yerleştirilir daha sonra yufka belli bir miktar sosla ıslatılır. 2. Yufka kolaylık olması açısından ikiye bölünerek büzüştürülerek tavanın içine yerleştirilir. Aynı şekilde belli bir miktar sosu dökülüp iç malzemesi (ben peynir kullandım) serpiştirilir. 3. yufka yine aynı şekilde ikiye bölünerek tavaya yerleştirilir üzerine sos gezdirilir. Ve son asama olarak tavanın kenarından taşan yufka iç tarafa kapatılır ve onun da üzerine sos gezdirilir. İsteğe bağlı çörek otu ve susam atılabilir. Sütü çekmesi için 15-20 dk bekletilir. (acilse bekletmeyebilirsiniz. ) 10 dk orta dereceli ateşte pişirilir daha sonra kısık ateşte devam edip belli bir süre sonra altının kızartıp kızarılmadığına bakılıp kızardıysa bir kapak yardımıyla ters çevrilir. Diğer tarafta kızardıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun❤☺

Milföylu Pizza Tadına Bayılacaksınız Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yeşil biber
• Siyah zeytin
• Sucuk
• 1 kaşık salça
• Kekik
• 10 adet milföy
• Kaşar peynir

Milföylu Pizza Tadına Bayılacaksınız Tarifi Yapılışı

Herkese merhaba öncelikle hayatımda yediğim en güzel pizza diyebilirim tadı dehşet oluyor. Milföyleri fırın tepsisine dizdim kenarlarını katladım, bir tabağa salçalı su biraz kekik koydum, sonra milföylerin üzerine sürdüm. Biberi sucuğu zeytini koydum en son kaşarı koydum ve kalan salçadan her birine birer kaşık daha koydum ve fırına attım dehşett bir tat oldu, herkese tavsiye ederim☺

Dereotlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (beyazı içine sarısı üstüne)
• 1 büyük kare peynir (ben süzme peynir kullandım)
• Yarım demet ince doğranmış dere otu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un

Dereotlu Poğaça Tarifi Yapılışı

Sıvı yağ, yoğurt ,yumurta akı, peynir, tuz, dereotu karıştırma kabında karıştırılır, üstüne kabarma tozu ve un ilave edilir yağlanmış fırın tepsisinde yuvarlanıp dizilir, üstüne yumurta sarısı sürülür. 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 yumurta (bundan 1 yumurta sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz)
• 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1, 5 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Alabildiği kadar un

İçi için:

• Beyaz peynir (ben otlu köy peyniri kullandığım için maydanoz eklemedim, dileyen ekleyebilir)
• Açmak için:
• Sıvıyağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi Yapılışı

Bismillah. Öncelikle sütü ve suyu bir cezvede ocağın üstünde ılıtalım. Ilıyan karışımı ocaktan alıp paket maya ve şekeri ekleyelim ve beklemeye alalım. Yoğurma kabına 1 yumurta sarısı ve iki akını bırakalım, yoğurt ve tuzu ilave edip iyice çırpalım. Sonra mayalı karışımı ilave edelim ve azar azar un ilavesiyle ele hafif yapışan bir hamur yoğuralım (göz kararı yaptım, dalgınlığıma geldiği için un miktarını ölçemedim). En son 1 çay bardağı sıvı yağını hamura ilave edelim ve iyice yedirelim. Yarım saat hamurumuzu mayalandıralım. O sırada içimizi hazırlıyalım. Peyniri ufaltalım. Dinlenen hamurumuzdan elimizi yağlayarak (hamurun yapışkan özelliğinden dolayı) ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve avucumuzun içinde açalım. İçine peynir yerleştirip D-şeklinde kapatalım. Bir kısmını ben yuvarlak ta yaptım. Poğaçalarımızı yağlı kağıt serili tepsimize aktaralım ve fırına vermeden önce 10 dakika daha mayalandıralım. Dinlenen poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve susam sürererek önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri ve altı kızarana dek pişirelim. Pişen poğaçalarımızı temiz bez serili kabımıza aktarıp üstünü kapatalım. Kıyır kıyır poğaçalarımız hazır. Afiyet olsun.

Tavada Lavaş Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet lavaş ekmeği

İç harcı için:

• 1 adet soğan
• 100-150 gr. Az yağlı kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Lavaşların arasına sürmek için:

• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı süt

Tavada Lavaş Böreği Tarifi Yapılışı

İç harcı için küçük küçük doğranmış soğan kavrulur. Kıyma ilave edilerek pişirilir. En son tuz ve baharatlar eklenir.Lavaşların arasına sürmek için yumurta, süt ve sıvı yağ çırpılır.İlk lavaş yağlanmış tavaya alınarak üzerine hiçbir yeri kuru kalmayacak şekilde sos sürülür. İkinci lavaş üzerine kapatılır. Tekrar sos sürülür ve her tarafına kıymalı harç yayılır. Diğer iki lavaş da aralarına sos sürülerek üst üste konulur. Ağzı kapalı bir tavada kısık ateşte pişirilir.( Üstünün de altı gibi kızarması istenirse ters düz edilebilir)

10 Dakika Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu margarin ve ya tereyağı
• Yarım paket kabartma tozu
• Tuz
• 1 yumurta (sarısını ayırın)
• 2. 5 su bardağı un

İçin için;

• Peynir

10 Dakika Poğaçası Tarifi Yapılışı

Un haricinde bütün malzemeleri derince bir kaba alarak un ilavesi yapalım. Hamurumdan ceviz büyüklüğünde parça kopararak peynirimizi koyarak kapatalım. Yumurtasını sürelim önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızarana dek pişirelim. Oldukça kolay ve lezzeti yerinde tarif kesinlikle deneyin afiyet olsun.

Kıymalı Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 soğan
• 250 gram kıyma
• 1 kaşık salça
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz pul biber isteğe göre

Hamur için;

• 4 buçuk bardak un
• Tuz
• Maya
• Kızartmak için sıvı yağ

Kıymalı Pişi Tarifi Yapılışı

Hamur yoğrulur bekletilir, bir tavaya sıvı yağ alınır ,soğanlar ufak doğranıp eklenir, biraz sotelenir ve kıyması eklenir ,kıyma renk değiştirince salça ve baharatlar eklenir ,kenara alınır soğutulur, hamur küçük bezelere ayrılır, içten konulur ve kızartılır, afiyet olsun.

Sodalı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yufka

Sosu için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı süt

İç harç için;

• Peynir, kaşar peyniri ( isteğe bağlı)
• Üzeri için madeni soda

Sodalı Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı

Fırın tepsisi yağlanır. 1 adet yufka tepsiye serilir. İlk yufka kenarlara taşacak şekilde serilir. Diğer yufkalar ikiye bölünerek hazırladığımız sos kabının içine batırılarak tepsiye serilir. 3. Yufkadan sonra hazırladığımız iç harç dökülür, sonrasında geriye kalan yufkalarda aynı şekilde serilir. En son ki yufkayı da yerleştirdikten sonra kenarlara taşan yufka içeriye kapatılır. Tüm işlemler yapıldıktan sonra dilimlenir eğer sosunuzdan kaldıysa üzerine gezdirebilirsiniz, ve en son bir adet sade madeni soda eşit bir şekilde dökülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir şimdiden afiyet olsun ❤️

Sodalı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yufka

Sosu için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı süt

İç harç için;

• Peynir, kaşar peyniri ( isteğe bağlı)
• Üzeri için madeni soda

Sodalı Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı

Fırın tepsisi yağlanır. 1 adet yufka tepsiye serilir. İlk yufka kenarlara taşacak şekilde serilir. Diğer yufkalar ikiye bölünerek hazırladığımız sos kabının içine batırılarak tepsiye serilir. 3. Yufkadan sonra hazırladığımız iç harç dökülür, sonrasında geriye kalan yufkalarda aynı şekilde serilir. En son ki yufkayı da yerleştirdikten sonra kenarlara taşan yufka içeriye kapatılır. Tüm işlemler yapıldıktan sonra dilimlenir eğer sosunuzdan kaldıysa üzerine gezdirebilirsiniz, ve en son bir adet sade madeni soda eşit bir şekilde dökülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir şimdiden afiyet olsun ❤️

Klasik Krep Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 3, 5 su bardağı süt
• Bir tutam tuz
• Bir tutam şeker
• 2 adet yumurta
• Teremyağ

Klasik Krep Tarifi Yapılışı

Tüm malzemeleri bir kapta çırpıyoruz. Oluşan karışımdan birer kepçe alarak, yağladığımız tavada pişiriyoruz. Dilerseniz karışımın içerisine, yeşil soğan, maydanoz, ıspanak ya da istediğiniz sebzeyi katarak farklı tatlara yönelebilirsiniz. Afiyet olsun! :)

Klasik Krep Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 3, 5 su bardağı süt
• Bir tutam tuz
• Bir tutam şeker
• 2 adet yumurta
• Teremyağ

Klasik Krep Tarifi Yapılışı

Tüm malzemeleri bir kapta çırpıyoruz. Oluşan karışımdan birer kepçe alarak, yağladığımız tavada pişiriyoruz. Dilerseniz karışımın içerisine, yeşil soğan, maydanoz, ıspanak ya da istediğiniz sebzeyi katarak farklı tatlara yönelebilirsiniz. Afiyet olsun! :)

Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• Yufka
• 1 bağ ıspanak
• 1 kase yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1 tane soğan
• Tuz ,biber
• Zeytin yağı
• Küncü

Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı

Ispanakları bol su ile güzelce yıkayıp normal bir şekilde doğrayıp, bir tane soğanı normal şekilde doğrayıp tencereye alın, içine yağı, tuzu, biberi ilave edin, iyice soteleyip ıspanakları içerisine katalım, hafif soldurduktan sonra ocaktan alın daha sonra yoğurdu, yumurtayı ,yağı ve tuzu katıp iyice karıştırın, yufkaları üçe bölüp içine harcı koyup uzun bir şekilde sarıp yağlı tepsiye dizin, üzerine kalan harçtan döküp fırına sürün, 20 dk pişirin. Afiyet olsun.

Tereyağlı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 1 tane maya
• Tuz
• Birazcık şeker
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• Yumurta

Tereyağlı Ekmek Tarifi Yapılışı

Karıştırma kabına sıvı yağ, sütü al (süt ılık olacak ), tuz ,şeker ,maya ekle elinle karıştır ,sonra unu ekle yoğur ,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde et. Elinle tabak büyüklüğünde aç tereyağı sür rulo yap yumurta sür üzerine tepsi mayası geldikten sonra 200℃ ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar piş. Dikkat edin çok çabuk kızarıyor

Afiyet olsun.

Arnavut Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Üzerine sürmelik yetecek kadar kaymak

Ara katına sürmek için;

• Sıvı yağ

İçine;

• Yarım kilogram ıspanak
• 1 kase lor peyniri

Arnavut Böreği Tarifi Yapılışı

Tepsiye göre hamuru yoğurun. Biz iki su bardağı suyla ölçü yapıp unu aldığı kadar yoğurduktan sonra hamuru biraz dinlendirdik. Sonra hamuru ikiye böl. Sonra her ikisini de biraz açıp sıvı yağla yağladık. Yonca misali 6 -7 ye kesip katladık tekrar. İkisinide böyle yapıp dinlendirdik. Sonra tepsi margarinle yağlayıp boyutuna kadar açıp iç malzemesini koyduk. Diğerini de üstüne örtüp en üstüne kaymak sürüp doğru fırına. 250 derecede üstü altı pişene kadar pişer. Afiyet olsun. (kayınvalidemin eline sağlık)