Bu Gün Ne Pişirsem

Nişastalı Ve Tereyağlı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yufka
• 1 büyük su bardağı tereyağı ve zeytinyağı karışık
• 1 yumurtanın sarısı
• Yeteri kadar nişasta
• Peynir

Nişastalı Ve Tereyağlı Çıtır Börek Tarifi Yapılışı

Milföy tadında harika bir börek oluyor. Bir adet yufkayı serip fırçayla yağı her tarafına sürüyoruz. Bir yemek kaşığı dolusu nişastayı da her tarafına serpiyoruz. Ufaladığımız Peyniri de koyuyoruz. İkinci yufkayı da üzerine koyup aynı işlemi yapıyoruz. Düzgün bir şekilde rulo yapıp üç parmak kalınlığında kesiyoruz. Bütün yufkalar bitinceye kadar aynı işlemi uyguluyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine kalan yağdan sürüyoruz. Yumurta sarısını da sürüp öncede ısıttığımız 200 dereceli fırında kızarana kadar pişiriyoruz. ALLAHa emanet olun sevgiyle Kalın.

Çıtır Kase Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yufka

İçi için:

• 1 demet ıspanak
• 250 gr Beyaz peynir
• Pul biber

Sosu için:

• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Çıtır Kase Böreği Tarifi Yapılışı

Çayınızın yanına eşlik edecek, çıtır çıtır harika bir börek:)

Ispanağı yıkayıp süzelim(suyunun iyice süzülmesi lazım) Ispanak, beyaz peynir ve pul biberi karıştıralım. Sıvıyağ, su ve tuzu karıştıralım. Bir yufkayı tezgaha serip fırça ile sostan sürelim, yufkayı dört eşit parçaya keselim. Yufkanın bir parçasını kaseye yerleştirelim kenarları dışarıda kalacak. İçine ıspanaklı peynirden koyup kenarlarını üzerine kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayalım. Üzerine kalan sosu fırça ile sürelim. Yumurta akı sürelim, çörek otu susam serpip 170 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Enfes Milföy Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adet milföy hamuru
• 100 gram peynir

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Bir tutam susam

Enfes Milföy Böreği Tarifi Yapılışı

Milföy hamurunu ters kare şeklinde masanın üstüne koyuyoruz. Hamurun tam ortasına peynirimizi yerleştiriyoruz. Üçgen olacak şekilde ikiye katıyoruz. Üzerine yumurta sarısı, susamı sürüyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımıza tepsiye koyduğumuz milföyleri yerleştiriyoruz. Ve 15 dk pişirdikten sonra milföy böreğiniz hazır.

AFİYET OLSUN. .

Üçgen Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1. 5 su bardağı sıvı yağ
• 1. 5 çay bardağı süt
• 1 yumurta ( sarısı üzerine )
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket çökelek
• Parmak kalınlığı az yağlı peynir
• Maydanoz
• Patatesli de yaptım ben siz nasıl isterseniz

Üçgen Börek Tarifi Yapılışı

Malzemeleri karıştırıyoruz. 1 katına sürüyoruz her yerine eşit olacak şekilde 2. katına da aynı şekilde üzerine koyup eşit şekilde sürüyoruz son yufkayı da eşit miktarda dağıttıkdan sonra peynirli maydanozu serpiyoruz.2 taraftan da katlıyoruz, ortadan kesip 3 parmak olacak şekilde üçgen kesiyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip yumurta sürüyoruz ve susam serpiyoruz.

Şimdiden afiyet olsun.

Mayasız Pişi Çok Kolay Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1, 5 su bardağı un (çok az azalabilir ya da artabilir)
• Bir tutam tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Mayasız Pişi Çok Kolay Tarifi Yapılışı

Selamlar⚘Yumurta, yoğurtu ve tuzu yoğurma kabına alın, elinizle iyice çırpın sonra 1 bardak un ve kabartma tozunu katıp yoğurun.En son unu ilave edin hamur biraz yumuşak olucak ama elinize yapışmayacak.Hamurun üzerine bir poşet geçirin ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru 1 santim kalınlığına merdaneyle açın.Hamuru bir bardakla yuvarlak şekil verev kesin yada istediniz gibi şekil vererek kesebilirsiniz.Son olarak kızgın yada kızartınAfiyet olsun

Bal Kabaklı Tuzlu Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yufka
• 3 yumurta
• 5-6 kaşık yoğurt
• 3-4 bardak yağ

İç harcı için;

• 4-5 kaşık sıvı yağ
• 2 karpuz dilimi kadar bal kabağı
• 1 büyük soğan
• Yeteri kadar Tuz karabiber
• (Görseldeki harç işim bittikten sonra kalan)

Üzeri için;

• Haşhaş tohumu, susam veya çörekotu

Bal Kabaklı Tuzlu Börek Tarifi Yapılışı

Sözü dinleyip de onun en güzeline uyanlar var ya, işte onlar Allah’ın hidayete erdirdiği kimselerdir. İşte onlar akıl sahiplerinin ta kendileridir.(39-ZUMER Suresi 18. Ayet)

Öncelikle soğan yağda kavrulur ve bal kabağı (rendelenmiş suyu sıkılmış) eklenir kısa bir süre kavrulup tuz karabiber eklenir ve soğumaya bırakılır.

Yumurtalar yağ ve yoğurt çırpılır. Yufkalar dört parçaya bölünür bu harçtan sürüldükten sonra ister gül böreği şeklinde ister midye börek şeklinde sarılır. Tamamı hazırlanan böreklerin üstüne kalan harç bolca sürülür ve 220 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Pileli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka

Sosu için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yumurtanın akı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kase lor peyniri yada istenilen peynir

Üzeri için sos;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu
• 1 çay kaşığından az tuz

Pileli Börek Tarifi Yapılışı

Merhaba arkadaşlar

Öncelikle yufkamızı açalım üzerine süt, sıvı yağ ve yumurta akını karıştırıp yufka ya sürelim üzerine peynir serpip ortasına dogru pile şeklinde büzüştürelim 4 parçaya bölerek yaglı fırın tepsisine alalım yufka lar bitene kadar bu işlemi yapalım hepsini yaptıktan sonra sostan artarsa böreğin üzerinden gezdirin sonrada üzeri için yoğurt, sıvı yağ ve tuzu karıştırıp böreğin üzerine sürelim Çörek otu serpip 180 derecelikIsıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim soğuyunca servis yapalım afiyet şifa olsun

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz

İç malzemesi;

• Ispanak
• 2 adet soğan
• 1 parça kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Aralara sürmek için;

• 1 paket eritilmiş margarin

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi Yapılışı

Ispanakları bir güzel ayıklayıp yıkayın, doğrayın soğanları da küp küp doğrayın tavaya yağı alın önce soğanı pembeleşinceye kadar kavurun, ardından 1 parça kıymayı da atıp kavurun, daha sonra ıspanakları atın kavurun baharatlarını atıp ocağın altını kapatın.İç harcımız soğuyana kadar hamuru hazırlayın.4 su bardağı una, 2 su bardağı su koyun, 2 çay kaşığı tuz katıp yoğurun.

Böreği açmak için de biraz un gerekli.Hamuru 4 ayrı bezeye ayırın ince bir şekilde açın, ortadan ikiye kesin 6 parçaya kesin erittiğiniz margarinden sürün, iç harcından koyup rulo şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ekleyin, fırına verin. Afiyet olsun

El Açması Porsiyonluk Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 kg dan biraz fazla un
• Ilık su
• Tuz

Açmak için;

• Sıvıyağ

İç harcı için;

• Soğan
• Patates
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı su

El Açması Porsiyonluk Börek Tarifi Yapılışı

Tarifin detaylı ve videolu anlatımı youtube kanalım mavilimutfak ta yayında. Profilimdeki dünya linkinde sizi bekliyorum :)Unu derin bir yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açıyoruz. Unun üzerine tuzunu da ekleyip ilik su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında ele çok yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.

Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Her bir bezeyi küçük pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. üzerlerini yağlayip 20 dakika kadar dinlendiriyoruz. Bu böreğin püf noktası iki tane arkadaşlar1. Hamuru dinlendirmek.2. Bezeleri açarken yağlamak bu ikisine dikkat edersek Allahın izniyle bir sorun yaşamıyoruz. Dinlendirdiğimiz bezeleri resimlerde görüldüğü gibi açmaya başlıyoruz. Ben bu böreği yapınca her turlu içten yapıyorum hepsi de çok seviliyor. Ama en çok sevileni patatesli iç. Tadı kıymalı gibi oluyor. Malum fiyatlar böyleyken kıymadan börek yapmak nerdeee :( Patatesli harcın herşeyi çiğden oluyor. Çok ince doğramaya dikkat ediyoruz. Rendeleme yapmıyoruz sulanmasınlar diye. Açıp hazırladığımız her bezenin üzerine yoğurtlu harçtan sürüp fırına veriyoruz. Üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Su Böreği Tadında Makarnalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yufka
• Yarım paket kelebek makarna
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• 1 kase beyaz peynir ( ufalanmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağ

Su Böreği Tadında Makarnalı Börek Tarifi Yapılışı

Merhaba arkadaşlar su böreği lezzetinde harika bir börek yapımı da çok pratik denerseniz tadını çok beğeneceksiniz garanti veriyorum. İlk önce makarnayı tuzlu suda orta yumuşaklıkta haşlayıp sudan geçirip süzün. Çırpma kabında yumurtaları sütü yağı ve tuzu çırpın. Bu karışımdan 3-4 çorba kaşığı ayırın. Kalan karışıma kıyılmış maydanozu ufalanmış peyniri ve haşlanan makarnayı da ekleyip karıştırın. Küçük bir borcamı veya tepsiyi yağlayın. Yufkayı borcama serip kenarlarını dışarı sarkıtın. Ayrılan sosun yarısını yufkanın her yerine gelecek şekilde fırçayla sürün. Üzerine makarnalı harcı döküp güzelce yayın. Tere yağını küçük parçalar halinde makarnanın üzerine serpiştirin. Yufkanın sarkan kenarlarını ortaya doğru katlayıp geri kalan sosu üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Biraz ılınınca servis edebilirsiniz.AFİYET OLSUN

NOT : Dilerseniz böreğinizi hazırladıktan sonra üzeri kapalı bir şekilde dolaba koyup ertesi günü de pişirebilirsiniz.

Midye Ve Bohça Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yufka
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• İçine istediğiniz iç

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Az sıvı yağ

Midye Ve Bohça Börek Tarifi Yapılışı

Sıvıyağı suyu iyice karıştıralım ,yufkayı masaya açalım,karışımdan üzerine kaşıkla serpelim ,yufkayı dörde bölelim,yufkayı sivri tarafından parmağımızla iterek sona kadar kırıştıralım ,uçlarını bir araya getirip ucuna iç koyalım ,yuvarlayarak rulo yapalım ,ters döndererek tepsiye koyalım, midye tamam ikinci yufkayı da bohça yapalım ,yufkaya yağlı su karışımından sürelim, iki kenarı ortaya gelecek şekilde katlayalım, katlanan yere sos sürelim diğer iki ucu katlayalım, yufkayı dörde bölelim, iç koyup bohça yapalım ,uçları alta gelecek şekilde tepsiye koyalım, üzerine yumurta sürelim,20 derece fırına verelim.

Simit Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo yufka
• 1 paket çeçil ( tel ) peyniri

Üzerine,

• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı pekmez
• 4 5 yemek kaşığı su
• Susam

Simit Börek Tarifi Yapılışı

Yufkaları dörde bölelim.Peynirleri tel tel ayıralım.Yufkanın uzun tarafına peynir koyalım ve saralım.( gül böreği yapar gibi )Simit şekli verelim.Yağlanmış tepsiye dizelim.Yumurtayı çırpalım.Pekmez ve suyu karıştıralım.Önce çarptığımız yumurtayı sürelim.Sonra pekmezle karıştırdığımız suyu sürelim.Üzerine susamı kavurup serpelim.180 derece sıcak fırına koyalım ve pişirelim.

Afiyet olsun :)

* a101 de satılan tel peynirden aldım 1 paketi tam yetti.* pekmezli suyun, böreklerin üzerinde tamamına gelmesine dikkat edelim.* ben susamı üzerine kavurup koydum. Kavurmadan da koyabilirsiniz.* pekmez ve su oranı size kalmış pekmez tadı gelsin isterseniz suyu az ilave etmeniz yeterli.

Ellerinize sağlık :)

Ispanaklı Gözleme (Silexde) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• 1 kilo un
• Yarım paket yaşmaya
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su ve süt

Harcı için;

• Yarım kilo ıspanak
• 200 gr evde kalan peynirlerden
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Gözleme (Silexde) Tarifi Yapılışı

Merhabalar canlarım Öncelikle hamur için belirttiğimiz malzemeleri yoğuralım.Mayalanması için yarım saat kadar bekliyoruz, ıspanak yıkanır ve iyice süzülür.Derin bir kaba alınır içerisine elle ufalanan peynir yağ ve tuz eklenir harmanlanır. .Mayası gelen hamurdan mandalina dan biraz büyük bezeler alınır, un yardımı ile açılır, yarısına ıspanaklı karışımdan eklenir ve yarım ay şeklinde kapatılır. . Silex de kapağı kapatılarak pişene kadar kontrol edilir. .Piştikten sonra isterseniz sıcakken tereyağı sürülür. .Afiyet olsun

Ev Yufkasından Tavada Harika Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet evde yapılan sac yufkası
• Sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Rendelenmiş sucuk

Ev Yufkasından Tavada Harika Börek Tarifi Yapılışı

Önce kuru olan yufkalarımızı ıslatıp temiz bir bezin üzerine yumuşaması için bırakalım. Sütü, yumurtayı ve sıvı yağı bir kapta iyice çırpalım. Küçük bir tavanın altına önce çok az sıvı yağ döküp üzerine yumuşayan yufkalarımızı bölüp yerleştirelim her kara sütlü sostan serpiştirelim ve yarıladığımız zaman sucuk ve kaşar peyniri ekleyip yufkalar bitene kadar aynı şekilde işleme devam edelim. Orta ateşte alt üst kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun

Sucuklu Şekil Milföy Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet milföy
• Kızartılmış sucuk dilimleri
• Veya peynir

Sucuklu Şekil Milföy Tarifi Yapılışı

Muhakkak deneyin çok lezzetli. KOLAY GELSİN.

Daire şeklindeki aynı iki milföyü ayrı ayrı kesin. Aynı kalıpla kesilen bir tane milföyü küçük bir kalıpla bir daha keserek çember şeklinde bir daire elde edilir. Pişerken eşit bir şekilde kabarması için çatalla deliller açın.Daire şeklinde çember kenarına gelecek şekilde konulur. Geri kalan hamuruda bu şekilde işleyin.  Önce daire kalıpla kesin daha sonra bir tanesi küçük kalıpla kesin.Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Fırında çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kızartılmış sucuk dilimleri dairenin içine yerleştirin.Afiyet olsun.

*İsterseniz her şekil kalıp kullanılabilir.*İçerisine peynir veya nutella konulabilir.*Muhakkak fırınınız önceden ısıtılmış olmalı.

Baklava Yufkasından Gozleme Tarifi İçin Malzemeler

• Her gözleme için 4 er baklava yufkası

İçi için;

• 1 kalıp peynir
• 8-10 dal maydanoz
• Üzerine sürmek için sıvı yağ

Baklava Yufkasından Gozleme Tarifi Yapılışı

Baklava yufkasından bir kat serip üzerini yağlayıp bir kat daha serip yağlıyoruz 3. Katınıda aynı şekil yapıp 4. Katına bişey sürmeden sadece ortasına peynirimizden katıp yanlarından ve başlarından içe doğru büküp uçlarını suyla yapıştırıyoruz. Ocağa koyduğumuz tavaya fırça yardımı ile yağ sürüp gözlememizi pişirelim.

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg yufka
• 500 gr ıspanak
• 400 gr lor ve peynir karışık
• 1 kuru soğan veya 2-3dal taze soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası(arzuya göre)

Sosu için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• Sıvı yağ

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi Yapılışı

Arkadaşlar aranızda BÖREK sevmeyen var mıhele ki klasik ıspanaklı gül böreği. Pişmediği mutfak yoktur diye düşünüyorum. Kimi yoğurtlu  kimi sodalı kimi ise sütlü sosla ıslatır yufkayı. Benim Gül Böreklerim

İlk olarak içini hazırlıyoruz bunu iki şekilde yapabilirsiniz. Dilerseniz kuru soğanı yemeklik doğrayıp bir miktar yağ ve biber salçasıyla kavurarak kullanın veya çiğden de kullanabilirsiniz. Ben kavurmadan kullanacaksam taze soğanı tercih ediyorum. İnce doğranmış ıspanak, lor, tuz, ve baharatları bir kapta karıştırıyoruz. Sos malzemelerini de bir kasede çırpın. Her bir yufkayı 4 parçaya kesiyoruz bir fırça yardımıyla sosu sürüp geniş tarafına iç malzemesini döşeyip sarıyoruz ve kendi etrafında dolayıp gül şekli veriyoruz. Hafif yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzeri için olan malzemeleri bir kasede çırpıyoruz bu arada sosunuz artarsa onuda bu karışıma ilave edebilirsiniz. Karışımı böreklerin üzerine sürüp 180_ 200 dereceli fırında pişiriyoruz. Yapacak olanlara KOLAY Gelsin

Orjinal Küt Böreği (Tam Ölçü) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3-3, 5 su bardağı su

Aralar için:

• 100 gr tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• Bol pudra şekeri

Orjinal Küt Böreği (Tam Ölçü) Tarifi Yapılışı

Tereyağ ve sıvı yağ tavaya koyulur eritilir, ılımaya bırakılır.

Karıştırma kabına un elenir ortası havuz gibi açılır. İçerisine 3 su bardağı su eklenir, unun üstüne ise tuz serpilir. Pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilir. (Hamur sert olursa yarım bardak su ekleyebilir cıvık olursa un eklemesi yapabilirsiniz) Hamur 6 eşit parçaya ayrılır beze yapılır. Hamurlar merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır. Eritilmiş ve ılınmıs olan yağ küçük bir tepsinin içerisine sürülür. Açılan hamurlardan biri tepsinin içerisine yerleştirilir. Tekrardan üzeri yağlanır (Kuru yeri kalmamasına özen gösterin) Kalan hamurları da servis tabağı büyüklüğünde açılır yağlanır üst üste dizilir. Üstteki hamurun üzeri de yağlanır. 30 dakika dinlendirilir.

Süre sonunda hamurun açılacağı tezgah sıvı yağ ile yağlanır. Hamurlardan bir tanesi tezgahın üzerine alınır. El ile köşelerden açılabildiği kadar açılır, inceltilir. Hamur 4 köseden katlanarak pişirilecek olan fırın tepsisi boyutuna getirilir. Yağlanmış fırın tepsisine alınır. (Hamuru açma ve katlama işleminde olan kabarcıkları patlamamaya hamuru yırtmamaya özen gösterin) Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanır tepsiye üst üste dizilir. Üzeri sıvı yağ ile yağlanır.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar (yaklaşık 30 dakika pişirilir).

Fırından çıkarılır 5 10 dakika ilk sıcaklığı gitmesi beklenir. Küçük kareler halinde kesilerek tabağa alınır. Üzerine bol pudra şekeri serpilerek servis edilir.Afiyet olsun☺❤

Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant kuru maya (10 gr)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5. 5 su bardağı un

İçine;

• 1 büyük kase lor peyniri (400 gr)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• ( Lor ve sıvı yağ bir kapta çatal ile ezilip karıştırılacak)

Üzerine ;

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi Yapılışı

Muhteşem bir tepsi böreği Trakyalı olarak benden en çok beklenen tarifi istenen lezzetlerden birisiydi. İşte tam ölçülü yumuşacık dızmana tarifi Ilık su, ılık süt ve şeker bir kaba alınır üzerine maya eklenip çırparak eritilir. Sıvı yağ, tuz ve yumurta eklenip çırpılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak hamur toparlanır. Üzeri kapatılıp 1 saat kadar mayalandırılır. Mayalanan hamurdan parçalar alınıp yuvarlanır çok büyük yuvarlaklar olmasın ki kabaracak hem küçük daha lezzetli oluyor. Bu arada bir kaseye az sıvı yağ alın elinizi yağa bandırıp yapın böyle yaparsanız daha kolay olur hem yumuşacık olur. Yuvarlanan parça sofra üzerinde yassılaştırılır bolca lor konulur kapatılır. Yuvarlak çok basık poğaça şekli gibi değil de az uzun şekilde parçalar halinde yapılıp yağlanmış tepsiye yaptıkça yan yana çok sıkıştırmadan sıralanır. Hepsi bu şekilde yapılıp bitirilir. Tepside de 15 dakika kadar mayalandırılır. Bir kapta üzerine konulacak malzemeler iyice çırpılıp sos hazır edilir. Kaşık ile her yerine denk gelecek şekilde bolca üzerine dökülür. Susam çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar börek gibi pişirilir. Çıkardıktan sonra üzerine temiz bez örtülüp içini çekene kadar dinlendirilir sonra servis edilir AFİYET OLSUN

Lezzetli Tava Böreği (Maden Suyuyla) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• Yarım su bardağı süt
• Yarım şişe maden suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Beyaz peynir ve kaşar peyniri

Lezzetli Tava Böreği (Maden Suyuyla) Tarifi Yapılışı

İlk önce sosunu hazırlayalım. Maden suyu, süt ve sıvı yağı çırpalım.Yapışmaz tavamızı yağlayalım. 1. Yufkayı kenarlarından taşacak şekilde yerleştirelim. Sosumuzdan dökelim.2. Yufkayı yerleştirelim. Sosumuzdan tekrar dökelim. Peynirlerimizden serpiştirelim. 3. son yufkamızı da yerleştirelim. Yeniden sosumuzdan dökelim. Kenarlardan taşan yufkalarla üzerini örtelim. Kalan sosu üzerine gezdirelim. Buzdolabında 15 dk. Dinlendirelim. Sonra ocağın büyük gözünde kısık ateşte pişirelim. Çok lezzetli bir börek. Tavsiye ederim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.Not:Bir tarafı pişince diğer tarafını pişirmek için düz bir kapakla tersini çevirelim. Diğer tarafı da aynı şekilde pişirelim.(İstediğiniz bir iç malzemesiyle de yapabilirsiniz. )